Capo Partita Di Cucina
Pubblicato il 27-09-2026 - Principe di Piemonte in Viareggio
Il Grand Hotel Principe di Piemonte, storico hotel 5 stelle a Viareggio, è un punto di riferimento nell'ospitalità di lusso è una icona di eleganza, raffinatezza.
La nostra cucina guidata da chef di alto livello punta all'eccellenza e alla valorizzazione delle materie prima.
Per il ristorante Il Piccolo Principe, che vanta due stelle Michelin, siamo alla ricerca di
un capo paritita responsabile
dalla mise en place alla preparazione e al servizio dei piatti, coordinando eventualmente i commis.
Mansioni
Gestione autonoma della partita assegnata (primi, secondi, antipasti, pasticceria, ecc.).
Coordinamento del team di cucina per garantire efficienza e qualità.
Preparazione e impiattamento secondo gli alti standard dell'hotel.
Controllo delle scorte e gestione degli ordini per la partita.
Rispetto delle normative HACCP e delle procedure di sicurezza alimentare.
Esperienza di almeno 3/4 anni in una cucina stellata,
preferibilmente in hotel o ristoranti di livello.
Conoscenza approfondita delle tecniche di cucina e delle materie prime.
Precisione, rapidità e capacità di lavorare sotto pressione.
Attitudine al lavoro di squadra e alla leadership.
Flessibilità oraria, disponibilità nei weekend e nei festivi.
Un ambiente di lavoro prestigioso e stimolante.
Opportunità di crescita qualificato in un hotel di lusso.
Contratto adeguato all'esperienza e possibilità di alloggio per fuori sede.
Mensa aziendale.
autorizzazione al trattamento dei dati personali in conformità al Regolamento UE n.
******** - GDPR e saranno utilizzati esclusivamente per la selezione in corso.
L'offerta di lavoro si intende riferita ad entrambi i sessi secondo il disposto delle leggi ****** e ******.
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