Coordinatore Operativo Laboratorio di Pasticceria
Pubblicato il 29-09-2026 - Cometa in Como
Cometa è alla ricerca di un coordinatore operativo per il proprio Laboratorio di Pasticceria.
La figura, in collaborazione con il Responsabile della Pasticceria, avrà il compito di garantire il corretto svolgimento delle attività produttive quotidiane, coordinando il personale e assicurando il rispetto delle priorità, degli standard qualitativi e delle procedure aziendali.
Principali responsabilità
Organizzare e coordinare le attività operative quotidiane del laboratorio di pasticceria, garantendo la continuità della produzione e il rispetto delle priorità giornaliere.
Monitorare e ottimizzare i flussi di lavoro nelle diverse fasi della produzione.
Coordinare il personale di laboratorio, gestendo turnazioni, presenze e distribuzione delle attività.
Garantire una comunicazione efficace tra laboratorio, punti vendita, cucina, magazzino e altre funzioni aziendali.
Gestire gli ordini dei clienti e supportare la pianificazione della produzione.
Monitorare le scorte di materie prime e materiali di consumo, segnalando i fabbisogni e gestendo gli approvvigionamenti.
Curare i rapporti con i fornitori e gestire i relativi ordini.
Assicurare la corretta gestione della documentazione di produzione.
Garantire il rispetto delle procedure HACCP e delle norme in materia di sicurezza sul lavoro.
Settore: Ristorazione/Catering
Ruolo: Ristorazione/Hospitality
RAL:
Salario mensile lordo: EUR 1600 - EUR 2000
Tipo di occupazione: Contratto a tempo determinato
Requisiti
Esperienza maturata in contesti produttivi alimentari, laboratori di pasticceria, panificazione o realtà artigianali strutturate.
Esperienza nel coordinamento operativo di personale.
Buona conoscenza del pacchetto Office, in particolare Excel.
Completano il profilo
capacità organizzative e di pianificazione delle attività produttive.
Capacità di coordinare e valorizzare il lavoro del team.
Capacità di analizzare criticità operative e individuare soluzioni efficaci.
Orientamento al risultato, al rispetto delle scaden