27 set - Viu'
Società agricola
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Legga la descrizione completa qui sotto per avere un quadro completo dei requisiti richiesti.Società Agricola ad Orvieto, ricerca: Responsabile di cucinaLa risorsa sarà responsabile della gestione operativa della cucina e del coordinamento delle attività di preparazione e servizio.Principali mansioni:Organizzazione e gestione della cucina; Coordinamento del personale di cucina; Elaborazione e gestione del menu in collaborazione con la direzione e il responsabile dell'azienda agricola; Organizzazione delle preparazioni e del servizio; Gestione degli ordini, delle scorte e delle materie prime; Controllo della qualità dei prodotti e delle preparazioni; Applicazione e supervisione delle procedure di igiene e sicurezza alimentare; Valorizzazione ed utilizzo dei prodotti agricoli e delle materie prime dell'azienda e del territorio; Contenimento degli sprechi e ottimizzazione dei costi di cucina.Requisiti:Esperienza consolidata come responsabile di cucina o chef; Capacità digestione e coordinamento del personale; Conoscenza delle procedure HACCP e delle norme igienico-sanitarie; Attitudine alla valorizzazione delle materie prime e dei prodotti del territorio; Serietà, affidabilità, autonomia e capacità organizzative.Offriamo:Inserimento in ambiente di lavoro qualificato e orientato all'ospitalità di livello.Inquadramento: CCNL Agricoltura, con livello e trattamento economico commisurati all'esperienza e alle competenze professionali.
xysqume Sede di lavoro: OrvietoTutti i CV devono essere inviati comprensivi di autorizzazione al trattamento dei dati personali in conformità al Regolamento UE n.
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