Executive Sous Chef
Pubblicato il 27-09-2026 - Hosco.com in Bardi
Portrait Milano, parte di Lungarno Collection, è uno degli indirizzi più autorevoli nel cuore del Quadrilatero della Moda.
Negli spazi dell'antico Seminario Arcivescovile, l'hotel custodisce 73 camere e suite che interpretano l'eleganza milanese con misura e carattere.Si assicuri di leggere l'intera descrizione riportata di seguito e di candidarsi immediatamente se è sicuro/a di soddisfare tutti i requisiti.Fulcro della nostra offerta enogastronomica è il Ristorante 10_11: un ambiente raffinato composto dal bar, ristorante, un incantevole giardino e il suggestivo colonnato affacciato sulla piazza.
Aperto tutto il giorno, il 10_11 propone una cucina italiana dai sapori autentici e una proposta mixology ispirata al rito milanese dell'aperitivo.Con piacere condividiamo un'possibilità sfidante all'interno del dipartimento F&B; come Chef Di Cucina.Principali responsabilità:Supportare l'Executive Chef nella gestione operativa della cucina e nel coordinamento della brigata; Collaborarecon l'Executive Chef all'aggiornamento dei menù; Garantire il rispetto degli standard qualitativi e di presentazione dei piatti, in linea con il servizio; Supervisionare la preparazione delle portate, assicurando organizzazione, efficienza e puntualità; Monitorare il rispetto delle norme HACCP e delle procedure di igiene e sicurezza alimentare; Contribuirealla formazione e alla crescita del team di cucina, favorendo collaborazione e spirito di squadra; Requisiti Portrait:Energia e grinta, voglia di far crescere il progetto nuovo, desiderio di farne stabilmente parte, amore per la città di Milano, attitudine al sorriso, perseveranza,
eleganza non solo esteriore.Requisiti desiderati:Esperienza pregressa di almeno 2 anni in un ruolo analogo; Competenze,professionalità, flessibilità e abilità nel lavoro di squadra; Ottime dotiorganizzative e di gestione delle priorità; Forte orientamento alla qualità del servizio e attenzione al dettaglio; Disponibilità a lavorare su turni, dal lunedì alla domenica; Cosa offriamo:Contratto: CCNL Federturismo Aica, RAL a partire da ****** euro; Un ambientedi lavoro orientato alla valorizzazione delle proprie attitudini, con percorsi di carriera finalizzati alla crescita professionale e personale; Continue opportunità di formazione, attivabili in base alle necessità; Tariffe Staff e Family & Friends: soggiorni a tariffe esclusive per te, offerte speciali per amici e familiari nelle nostre strutture; SPA & F&B; Benefits: sconti dedicati per rilassarti nelle SPA e vivere esperienze culinarie nei ristoranti e bar della compagnia; Welfare Program: un piano di welfare aziendale con xysqume vantaggi e servizi esclusivi per il tuo benessere; Incentivi annuali: un programma di premi basato sulla qualità, per riconoscere e valorizzare il tuo impegno nella crescita insieme; Staff Celebrations & Birthday Celebration: momenti dedicati a festeggiare insieme successi, anniversari aziendali e ricorrenze personali; Cultura & Arte: accesso gratuito al Museo Salvatore Ferragamo di Firenze, la maison di moda della famiglia da cui la nostra compagnia alberghiera ha origine e di cui interpretiamo la cultura dell'ospitalità; Viaggi &Ospitalit;à: tariffe agevolate nel circuito Leading Hotels of the World (LHW) e GHA Discovery; Mensa aziendale: pasti comodi, salutari e pratici durante il turno di lavoro; Staffhouse (su disponibilità): alloggio aziendale assegnato in base alle esigenze del momento.
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