Head Chef - Hnh Hospitality

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Hosco
L'hotel Hilton Garden Inn Milan Bergamo Airport, parte del gruppo HNH Hospitality, è alla ricerca di un* Head Chef.
L'hotel aprirà le sue porte per la prima volta a inizio **** e cerchiamo un* Head Chef che collabori nella definizione dei processi operativi di una struttura pensata per non dormire mai; i servizi saranno disponibili dalle prime ore del mattino fino a tarda sera per soddisfare le esigenze tipiche dell'ambiente aeroportuale.
Questo dovrà trovare bilanciamento con un servizio di ottima qualità che faccia sentire l'ospite come a casa.
Di cosa ti occuperai:
Fase di Pre-opening
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Definizione del menu, procedure e processi di lavoro
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Selezione, inserimento e formazione del personale di reparto.
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Dovrai trasmettere la visione del brand e preparare il team a gestire i ritmi serrati di un Airport Hotel
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Ricerca e definizione dei rapporti con fornitori locali
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Assicurare la velocità di risposta del team prima del primo ordine ufficiale
Post-Opening & Consolidamento
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Assicurare la corretta applicazione e il miglioramento degli standard qualitativi previsti e delle
procedure operative definite
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Essere operativamente presente, pronto a supportare il servizio
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Monitorare i costi in linea con i KPI aziendali
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Gestire, motivare e formare la propria brigata
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Costante monitoraggio dei feedback rilasciati dagli Ospiti.
Chi cerchiamo:
Sei il nostro candidato ideale se hai maturato esperienza nel ruolo per almeno 2 anni, in strutture di catena della stessa categoria, e nel tuo background sono presenti anche esperienze in catene di ristorazione veloce.




Vogliamo incontrare persone con spiccate capacità organizzative, che sappiano focalizzarsi sulla standardizzazione del prodotto e dei processi per rendere possibile un servizio con i flussi irregolari di ospiti tipici dell'aeroporto.
Cerchiamo qualcuno che sappia abbracciare il progetto non solo nella sfidante fase di start up, ma che sappia dare continuità e stabilità ad un reparto oggi molto complesso da gestire.
Cerchiamo un professionista appassionato di gastronomia, capace di sviluppare una proposta culinaria moderna, accessibile e di qualità.
Sono fondamentali spiccate capacità di leadership, organizzazione e comunicazione, necessarie per guidare, motivare e valorizzare la brigata di cucina, promuovendo un atmosfera di lavoro collaborativo, dinamico e orientato all'eccellenza.
La struttura è annuale e non può fornire alloggio; pertanto, saranno considerati esclusivamente candidati residenti o domiciliati nei pressi del luogo di lavoro o disponibili al trasferimento a proprio carico.
Cosa Offriamo:
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Contratto a tempo indeterminato
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RAL compresa tra 37 e 41k, inquadramento previsto B1 del CCNL Industria Turistica AICA
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Premio variabile legato all'eventuale raggiungimento degli obiettivi dell'hotel
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Staff rate e family&friends; per soggiornare nei nostri hotel a tariffe agevolate
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Per il tuo compleanno: permesso di un giorno retribuito dall'azienda e una cena offerta in una delle nostre strutture a tua scelta
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Maggiorazioni aggiuntive per le ore lavorate di sabato e domenica e indennità per le settimane lavorate su 6 giorni
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Mensa aziendale
Settore: Hospitality/Turismo/Viaggi
Ruolo: Ristorazione/Hospitality

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