Restaurant Manager – Regiacorte | MateraDato l'elevato interesse per questa posizione, la preghiamo di candidarsi tempestivamente se il suo profilo è in linea con il ruolo. Per Regiacorte, ristorante nel cuore dei Sassi di Matera, siamo alla ricerca di un/una Restaurant Manager con esperienza nella gestione di ristoranti di alto livello e una forte cultura dell'ospitalità. La figura avrà la responsabilità complessiva della gestione operativa del ristorante, lavorando a stretto contatto con la Direzione, lo Chef e il team di sala, con l'obiettivo di garantire un'esperienza coerente con il posizionamento di Regiacorte.

Principali responsabilità: Gestione e coordinamento del team di sala Organizzazione dei turni e del servizio Supervisione degli standard di accoglienza e servizio Gestione della relazione con l'ospite e guest satisfaction Coordinamento quotidiano con cucina, hotel e Direzione Gestione delle prenotazioni e ottimizzazione dei tavoli Controllo dei principali KPI del ristorante: fatturato, food & beverage cost, costo del personale e marginalità Sviluppo delle vendite attraverso upselling,

eventi ed esperienze Formazione e crescita del personale Gestione e supervisione di gruppi, eventi privati e occasioni speciali Controllo degli standard operativi e delle procedureCerchiamo una persona che abbia: Esperienza precedente come Restaurant Manager, Maître o ruolo analogo in ristoranti fine dining, luxury hotel o strutture di alto livello Forte capacità di leadership e gestione del team Orientamento commerciale e attenzione ai risultati economici Eccellenti capacità relazionali e xdwybme robusto attenzione all'ospite Ottima conoscenza della lingua inglese Capacità organizzativa, problem solving e presenza operativa durante il servizio Sensibilità verso il mondo del vino e della ristorazione di qualitàCerchiamo soprattutto un gestore, non soltanto un responsabile di sala: una persona capace di prendersi la responsabilità del ristorante nel suo complesso, dalla qualità dell'esperienza dell'ospite ai risultati economici, facendo crescere contemporaneamente il team e il progetto Regiacorte.

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