30 set - Radda in Chianti
Borgo Vescine
A Borgo Vescine, nel cuore del Chianti, la cucina non è solo tecnica o produzione: è cultura, memoria, territorio e visione. Per questo non cerchiamo semplicemente un Capo Partita, ma una persona che voglia prendersi la responsabilità di una partita come se fosse la propria firma.
Come Capo
Partita sarai responsabile della gestione della tua linea e un punto di riferimento operativo durante il servizio. Lavorare in stretta collaborazione con il Sous Chef e il resto della brigata per mantenere ritmo e fluidità durante il servizio Preparare e organizzare la mise en place con precisione e metodo Controllare le materie prime assegnate,
nel rispetto della stagionalità e della filosofia del ristorante Applicare e rispettare le procedure HACCP e gli standard di sicurezza e igiene Supportare e affiancare eventuali commis, contribuendo alla loro crescita competente Diventare un punto fermo all’interno della brigata Approfondire la conoscenza della cucina toscana e delle sue evoluzioni contemporanee Crescere all’interno di un progetto che valorizza il dettaglio, la qualità e il lavoro di squadra Una persona precisa, affidabile e consapevole del proprio ruolo Passione per la cucina italiana e toscana, con voglia di crescere e migliorarsi ogni giorno
30 set - Licata
Ernesto
30 set - Casale Monferrato
Ernesto
30 set - Milano
Ernesto
30 set - Lariano
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