30 set - Fiano Romano
Group 2.0 srls
Laboratorio alimentare specializzato nella produzione competente di basi pizza ricerca un Pizzaiolo esperto da inserire stabilmente nel proprio reparto produttivo.
Cerchiamo una persona con esperienza pregressa nel settore pizza, abituata a lavorare gli impasti e a gestire con precisione le diverse fasi della produzione.
Requisiti fondamentali
- Esperienza pregressa come pizzaiolo, requisito indispensabile
- Buona conoscenza degli impasti, della lievitazione e della gestione delle diverse fasi di lavorazione
- Capacità di stesura manuale e autonomia nella lavorazione della pizza
- Precisione, velocità e attenzione alla qualità del prodotto
- Capacità di lavorare in squadra e di rispettare procedure e standard produttivi
- Serietà, puntualità e affidabilità
Costituiscono titoli preferenziali
Saranno considerate particolarmente interessanti le candidature di professionisti con esperienza e conoscenza di diverse tipologie di impasto e tecniche di stesura.
In particolare, sono gradite:
- Conoscenza e gestione degli impasti con metodo BIGA, considerata titolo preferenziale
- Conoscenza delle tecniche di impasto diretto e indiretto
- Esperienza nella gestione di maturazione e lievitazione degli impasti
- Esperienza nella lavorazione e stesura della pizza tonda classica
- Esperienza nella lavorazione della pinsa romana
- Esperienza nella pizza tonda romana stesa a matterello
- Esperienza nella lavorazione della pizza in teglia
- Esperienza nella lavorazione della pizza alla pala
La capacità di lavorare con BIGA e la conoscenza di più tipologie di impasto, formatura e stesura rappresenteranno elementi importanti nella valutazione del candidato.
Il lavoro
La figura selezionata entrerà a far parte di un laboratorio alimentare dedicato alla produzione di basi pizza, lavorando all'interno di un processo produttivo organizzato.
Le principali attività comprenderanno la preparazione e gestione degli impasti, staglio, formatura, stesura, preparazione delle diverse tipologie di basi pizza e controllo della qualità del prodotto durante le varie fasi della produzione.
Non si tratta del classico lavoro in pizzeria a contatto con il pubblico, ma di un'attività di produzione all'interno di un laboratorio professionale.
Orario di lavoro
Il lavoro si svolge dal lunedì al venerdì, con turnazione principalmente nelle seguenti fasce orarie:
- 06:00 – 14:00
- 07:00 – 15:00
Niente turni serali e lavoro organizzato prevalentemente dal lunedì al venerdì.
Cosa offriamo
Offriamo inserimento in un ambiente di lavoro dinamico e in un'azienda orientata alla crescita, con possibilità di instaurare una collaborazione stabile e duratura.
Inquadramento e retribuzione saranno valutati in base all'esperienza e alle competenze effettive del candidato.
Cerchiamo una persona che voglia entrare a far parte del nostro progetto nel lungo periodo, portando esperienza, capacità tecnica e voglia di crescere insieme all'azienda.
Candidatura
Inviare il proprio curriculum indicando chiaramente le precedenti esperienze nel settore pizza e, se possibile, specificando le tipologie di impasto utilizzate, l'eventuale esperienza con BIGA e le tecniche di stesura conosciute.
Verranno prese in considerazione esclusivamente candidature con esperienza pregressa documentabile nel settore pizza.
Retribuzione: €1.200,00 - €1.400,00 al mese
Sede di lavoro: In presenza
30 set - Licata
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30 set - Casale Monferrato
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30 set - Milano
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30 set - Lariano
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