Bartender

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MILÀ Bar Ristorante cerca Secondo Bartender — Lido di Camaiore (LU), Versilia

CHI SIAMO

MILÀ è un progetto nato nel 2026 nel cuore della Versilia, a Lido di Camaiore. Non un semplice bar ristorante, ma un luogo pensato per vivere tutta la giornata: dalla colazione all'aperitivo, dalla cena al dopocena. Il banco è uno dei protagonisti assoluti del locale: cocktail d'autore, una carta vini di oltre 180 referenze e un'atmosfera che dal tramonto in poi prende vita.

Il nostro bar ha già una guida. Ora cerchiamo chi le stia accanto e sappia sostituirla quando serve.

LA POSIZIONE

Cerchiamo un/una Secondo Bartender che lavori a fianco del nostro Head Bartender e che sia capace di gestire il cocktail bar in completa autonomia nei giorni in cui lui riposa. Una figura con basi solide e ampio capacità di imparare: qualcuno che assorba velocemente la drink list, le tecniche e lo stile del locale, per poi garantire lo stesso livello di qualità anche quando è da solo dietro al banco. Non cerchiamo un semplice barback: cerchiamo un bartender affidabile, curioso e con voglia di crescere.

COSA FARAI

- Preparazione dei cocktail della drink list: signature e classici eseguiti a regola d'arte, con costanza su ogni drink

- Supporto all'Head Bartender nei momenti di punta (aperitivo e dopocena), garantendo velocità e qualità anche ad alti volumi

- Gestione completa del cocktail bar nei giorni di riposo dell'Head Bartender: apertura, servizio, chiusura e coordinamento con sala e cucina

- Apprendimento continuo: studio della drink list, delle tecniche e delle ricette del locale per eseguirle in modo identico all'Head Bartender

- Mise en place del bar: preparazione di sciroppi, infusioni e garnish, organizzazione della postazione, rifornimento e riordino

- Rapporto con il cliente: accoglienza, racconto dei drink e capacità di creare atmosfera al banco

- Controllo delle scorte, supporto negli ordini e attenzione agli sprechi





- Rispetto delle norme igienico-sanitarie e HACCP

CHI CERCHIAMO

- Esperienza come Bartender in cocktail bar o locali strutturati; valutiamo anche chi arriva da un ruolo di barback con solida preparazione e voglia di fare il salto

- Grande capacità di imparare: ascolti, osservi, memorizzi e riproduci con precisione ciò che ti viene insegnato

- Autonomia e senso di responsabilità: quando l'Head Bartender riposa, il bar è nelle tue mani e deve girare esattamente come sempre

- Buona conoscenza della miscelazione classica e mano pulita nell'esecuzione

- Velocità e ordine sotto pressione: banco sempre a posto, gesti precisi, nessun drink lasciato indietro

- Spirito di squadra e umiltà: sai seguire le indicazioni dell'Head Bartender e proporre con intelligenza

- Personalità e presenza dietro al banco

- Energia per reggere la stagione in Versilia

- La conoscenza dell'inglese è un plus apprezzato, vista la clientela internazionale

COSA OFFRIAMO

- Contratto CCNL Pubblici Esercizi, con inquadramento e retribuzione commisurati all'esperienza e al valore che porti

- Formazione sul campo, ogni sera a fianco di un Head Bartender da cui imparare tecnica, ricette e gestione del banco

- Responsabilità reale fin da subito: la gestione del bar nei giorni di riposo è un'occasione concreta per dimostrare quanto vali

- Un banco importante, con prodotti di qualità e una drink list che rende il lavoro stimolante

- Un ambiente giovane, curato e ambizioso, dove il merito viene riconosciuto

- Percorso di crescita concreto: chi entra come secondo e dimostra valore ha davanti un percorso reale, in un progetto che punta a espandersi

COME CANDIDARTI

Invia il tuo CV a (email hidden), se vuoi accompagnato da foto o video dei tuoi drink: ci interessa vedere la tua mano e la tua voglia di imparare, non solo leggere dove hai lavorato.

MILÀ Bar Ristorante — Lido di Camaiore (LU), Versilia

Retribuzione: a partire da €1.500,00 al mese

Sede di lavoro: In presenza

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