Macellaio Esperto/a
Pubblicato il 30-09-2026 - JobGate in Milano
**Jobgate Srl**, società autorizzata dal Ministero del Lavoro e delle Politiche Sociali per le attività di Reclutamento e Selezione (Autorizzazione prot. 39/9983) ricerca per azienda cliente del settore della grande distribuzione organizzata, **n.1 MACELLAIO esperto/a** per il punto vendita presente a **Milano**. **Posizione**:
Si ricerca una risorsa specializzata nella mansione ed in grado di gestire la **disossatura delle carni**e la preparazione dei **tagli di carne bovina, suina**e di **pollame**destinati all'esposizione al **banco take-away**. Si richiede un'esperienza pregressa di almeno 3-4 anni nella mansione, preferibilmente acquisita in contesti di supermercati o grandi distribuzioni, la conoscenza approfondita delle carni bianche e rosse e dei relativi tagli, la competenza nell'uso di coltelli e altri strumenti di lavoro, nonché la conoscenza e l'applicazione delle norme igieniche e di sicurezza alimentare. **Requisiti**:
**La risorsa si occuperà delle seguenti mansioni**: - Lavorazione delle carni bianche e rosse, distinguendo tra tagli primari e secondari;
- Disossatura delle carni bovine, suine e di pollame;
- Confezionamento dei prodotti per il banco take-away;
- Allestimento del banco take-away nel rispetto delle direttive aziendali e delle norme igienico-sanitarie;
- Gestione degli ordini e del rifornimento del banco;
- Registrazione della tracciabilità dei prodotti in base alle norme che regolano la filiera alimentare;
- Pulizia e manutenzione delle attrezzature, con attenzione alla sanificazione dell'ambiente di lavoro. **Requisiti richiesti**: - Esperienza pregressa nella mansione di almeno 3-4 anni, preferibilmente maturata in contesti di GDO/supermercati;
- Conoscenza approfondita delle carni bovine, suine e di pollame, nonché dei relativi tagli;
- Dimestichezza nell'utilizzo di coltelli e strumenti di lavoro;
- Conoscenza e applicazione delle norme igieniche e della sicurezza alimentare;
- Corso per alimentaristi. **Completano il profilo**: - Senso di responsabilità;
- Disponibilità a svolgere turni continuati FT con relativa flessibilità in caso di straordinari e turnazioni spezzati;
- Precisione, ordine e predisposizione al lavoro in team. **Orario di lavoro: Full-time** **Sede di lavoro: Milano** **Altre informazioni**:
Informativa ai sensi del Regolamento UE 2016/679 (“GDPR”). I dati saranno trattati nel rispetto della normativa in materia di privacy e dei princìpi di correttezza, di liceità, di trasparenza e di tutela della Sua riservatezza e dei Suoi diritti.