Chef di cucina - nicolaus
Pubblicato il 30-09-2026 - Hosco in Valtournenche
ppIl bValtur Cervinia Cristallo Ski Resort /b, struttura di prestigio affiliata a bPreferred Hotels Resorts /b e punto di riferimento dell'ospitalità di alto livello nelle Alpi, ricerca un* bHead Chef /b per guidare la brigata di cucina e sviluppare un'offerta gastronomica d'eccellenza. Se desideri lasciare il segno in una cucina internazionale, dove tradizione e innovazione si fondono alla perfezione, questa opportunità potrebbe essere il nuovo step nella tua carriera professionale. /ph3Responsabilità Principali: /h3pDirigere, coordinare e motivare la brigata di cucina, garantendo il rispetto degli standard qualitativi, estetici e gestionali bValtur /b. /ppGestire la progettazione, la realizzazione e la presentazione di menù innovativi, signature dish, banqueting ed eventi speciali, valorizzando materie prime locali e stagionali. /ppAssicurare l'applicazione scrupolosa delle procedure HACCP e degli standard di sicurezza alimentare in ogni fase della produzione culinaria. /ppOttimizzare la gestione delle scorte, gli acquisti e i rapporti con fornitori, perseguendo sostenibilità economica e riduzione degli sprechi. /ppFavorire la crescita professionale e il benessere delle risorse in cucina, promuovendo un contesto di lavoro positivo, aperto all'inclusione e rispettoso delle diversità. /ppCollaborare con la Direzione Food Beverage per il raggiungimento degli obiettivi economici, qualitativi e di guest satisfaction. /ppGestire tempestivamente imprevisti operativi, garantendo sempre un servizio impeccabile e memorabile per la clientela internazionale. /ph3Requisiti Head Chef? Esperienza in Cucina Gourmet e Resort: /h3pEsperienza consolidata (minimo 5 anni) in posizione di Head Chef/Executive Chef presso ristoranti alla carta e/o a buffet in hotel/resort 5 stelle.
/ppCompetenze tecniche approfondite nella cucina italiana e internazionale, comprovata capacità di innovazione e cura dei dettagli. /ppDiploma alberghiero, attestati professionali o corsi di specializzazione di alto livello. /ppCertificazione HACCP e conoscenza aggiornata delle normative sanitarie e di sicurezza in ambito food beverage. /ppCapacità gestionale, organizzativa e amministrativa, incluse analisi dei costi, elaborazione budget e gestione degli ordini. /ppOttima conoscenza della lingua italiana; la conoscenza della lingua inglese e di altre lingue straniere sarà considerata un valore aggiunto. /ppFlessibilità oraria e disponibilità a lavorare su turni, festivi e nei picchi di alta stagione. /ph3Competenze Trasversali, Leadership e Soft Skills: /h3pLeadership etica e visionaria, orientata al coinvolgimento, al rispetto e alla valorizzazione di ogni talento in cucina e capacità di delega. /ppPassione per la cucina creativa, apertura alle nuove tendenze gastronomiche e capacità di ispirare il proprio team. /ppProattività, affidabilità, gestione dello stress e attitudine al problem solving, anche in situazioni di emergenza o sotto pressione. /ppEccellenti competenze comunicative e relazionali, propensione al lavoro di squadra in contesti multiculturali. /ppPrecisione, attenzione al dettaglio e dedizione al miglioramento continuo. /ph3Un pacchetto di Benefit che fà la differenza: /h3p: accesso a sconti da oltre 600 prestigiosi marchi (moda, tecnologia, arredamento, sport e tanto altro) /ppIniziative e : two initiatives pensate per usufruite di offerte dedicate a vostri viaggi e a quelli di amici e parenti /ppAmbiente di lavoro dinamico: un Team unito e stimolante, dove il tuo contributo è sempre valorizzato /ppAlloggio: interni o esterni al corpo centrale del Valtur Cervinia Cristallo Ski Resort /p /p #J-18808-Ljbffr