29 set - Norcia
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Palazzo Seneca, Relais Albergo di lusso nel cuore di Norcia, cerca un Executive Chef operativo per guidare la proposta gastronomica del Ristorante Vespasia.
Il ruolo richiede esperienza in contesti stellati, leadership della brigata e rispetto degli standard Michelin, con fokus su sostenibilità e identità territoriale.
Il candidato coordinerà cucina e sala, gestirà costi e stock, svilupperà menu stagionali, e supervisionerà eventi fino a 140 pax, garantendo eccellenza e coerenza con la filosofia
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