01 ott - Provincia di Perugia
Vocabolo Moscatelli | Boutique Hotel & Restaurant
Chef de Partie – Cucina | Stagione 2027 Vocabolo Moscatelli | Umbria Vocabolo Moscatelli, Boutique Hotel e Ristorante immerso nella campagna umbra, cerca un/una Chef de Partie appassionato/a e motivato/a da accogliere nella propria brigata per la stagione 2027. Siamo una struttura riconosciuta a livello internazionale, premiata con una Michelin Key e un Condé Nast Traveler Award. La nostra cucina nasce dall'incontro tra territorio, stagioni e creatività. Crediamo nel rispetto della materia prima, nella precisione dei gesti e in piatti capaci di raccontare l'Umbria con uno sguardo contemporaneo. Cerchiamo una persona che condivida questa sensibilità e desideri contribuire con esperienza, curiosità e personalità al nostro progetto. Il ruolo La persona sarà responsabile della propria partita e lavorerà a stretto contatto con lo Chef e il resto della brigata, contribuendo ogni giorno a mantenere elevati gli standard qualitativi della cucina di Vocabolo Moscatelli. Responsabilità principali - Gestire in autonomia la propria partita, dalla mise en place al servizio; - preparare, cucinare e presentare i piatti nel rispetto delle ricette e degli standard della casa; - garantire qualità, gusto e coerenza in ogni preparazione; - collaborare con lo Chef e con il resto della brigata in modo preciso e costruttivo; - controllare la corretta conservazione e rotazione delle materie prime; - contribuire alla gestione degli ordini e delle scorte della propria partita; - mantenere ordine, pulizia e organizzazione degli spazi di lavoro; - rispettare le procedure HACCP e gli standard di sicurezza alimentare; - contribuire a ridurre gli sprechi e a valorizzare ogni ingrediente con attenzione e consapevolezza. Chi stiamo cercando Una persona che:
- abbia maturato esperienza come Chef de Partie o in un ruolo analogo in ristoranti o strutture di alto livello; - abbia maturato un'esperienza professionale internazionale; - possieda solide competenze tecniche e sappia gestire autonomamente la propria partita; - dimostri attenzione al dettaglio, precisione e capacità organizzativa; - abbia una forte passione per la cucina, le materie prime e la stagionalità; - sappia lavorare in squadra con rispetto, energia e mentalità positiva; - sia flessibile, affidabile e desiderosa di continuare a imparare; - sappia mantenere concentrazione, ordine e qualità anche durante i momenti più intensi del servizio; - abbia una buona conoscenza dell'italiano; la conoscenza dell'inglese costituisce un valore aggiunto. Cosa offriamo - Contratto stagionale dalla fine di marzo al 30 novembre 2027; - retribuzione molto competitiva, commisurata all'esperienza; - un ambiente di lavoro stimolante, creativo e internazionale; - concrete opportunità di crescita competente; - formazione continua e confronto quotidiano con lo Chef e la brigata; - vitto durante il turno; - se necessario, possibilità di alloggio a pochi minuti dall'hotel; - l'opportunità di entrare in un progetto indipendente e riconosciuto a livello internazionale. Per la persona giusta siamo inoltre disponibili a valutare un inserimento immediato per la stagione in corso, con contratto fino al 30 novembre 2026, offrendo così la possibilità di conoscere fin da subito la nostra cucina, la squadra e il progetto. Vocabolo Moscatelli è un boutique hotel con 12 camere, un bar e un ristorante: un luogo intimo, profondamente legato alla propria terra, dove tradizione e sensibilità contemporanea si incontrano. Cerchiamo qualcuno che non desideri semplicemente occupare una posizione, ma che voglia crescere insieme a noi e lasciare la propria impronta. Se senti che questo modo di vivere la cucina ti appartiene, inviaci il tuo CV a (email hidden) oppure candidati direttamente tramite LinkedIn. Saremo felici di conoscerti!
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