01 ott - Italia
Dikton
Per un nostro cliente, strutturato e primario gruppo franchise operante nel settore della ristorazione veloce organizzata e legato a uno dei brand più prestigiosi e dinamici del mercato globale, siamo alla ricerca di un/una Area Manager. Posizione: La risorsa, a diretto riporto della Direzione Operativa, avrà la responsabilità strategica, gestionale ed economica della rete di ristoranti presenti e di prossima apertura sul territorio toscano.
Garantirà il raggiungimento dei target di fatturato e redditività, assicurando l'eccellenza operativa e la perfetta compliance con gli standard prescritti dal brand.
Supervisione e Coordinamento: monitorare e coordinare le attività degli Store Manager dei vari punti vendita della regione, supportandoli nella gestione quotidiana e nello sviluppo del personale; Gestione Economico-Finanziaria (P&L;): analizzare i bilanci di punto vendita, monitorare i KPI commerciali ed operativi (Food Cost, Labor Cost, Ebitda, produttività oraria) e definire i piani di azione correttivi a livello di area; Eccellenza Operativa e Standard:
garantire l'applicazione rigorosa delle procedure operative, delle normative igienico-sanitarie (HACCP) e dei livelli di Customer Satisfaction stabiliti dalla casa madre; Sviluppo del Talent Management: identificare i profili ad alto potenziale all'interno degli store, pianificando i percorsi di formazione, crescita e succession planning del personale di punto vendita; Start-Up e Nuove Aperture: supervisionare il processo di pianificazione, organizzazione e apertura dei nuovi ristoranti sul territorio assegnato (inclusi affiancamento iniziale, staffing e launch event).
Requisiti:
La candidatura ideale risulta in possesso dei seguenti requisiti: Comprovata esperienza nel ruolo di Area Manager, Multi-Unit Manager o District Manager (almeno 3-5 anni) maturata nel settore della ristorazione organizzata (QSR/Fast Food, catene retail Food&Beverage;); Solida competenza nell'analisi del P&L; di area/punto vendita e padronanz
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