01 ott - Italia
Naturasì
NaturaSì, azienda leader nella vendita di prodotti biologici e biodinamici, è alla ricerca di un CUOCO per il bistrot di prossima apertura a Milano in via Battistotti Sassi.
Siamo una rete di oltre 300 negozi distribuiti sul territorio nazionale e la nostra missione è promuovere uno stile di vita sostenibile, nel rispetto della natura e delle persone.
La risorsa che stiamo cercando verrà inserita in un contesto dinamico, è una persona preparata e curiosa con una buona abilità manuale e uno spiccato senso dell’olfatto e del gusto Non devono inoltre mancare senso pratico e creativo.
Valutiamo positivamente la conoscenza del mondo del biologico. Il candidato ideale sa programmare un menù che sia rispettoso delle stagionalità e che valorizzi la qualità del prodotto, seguendo i principi di una sana e corretta alimentazione.
redazione e gestione del menù, preparazione dei pasti all'interno del ristorante.
creazione di nuove ricette e calcolo dei relativi food costs coordinamento del personale che collabora in cucina controllo della pulizia di ambienti e attrezzature, mantenimento delle condizioni di igiene e sicurezza degli ambienti di lavoro
tecniche di produzione culinaria nazionale e internazionale, utensili per la preparazione dei cibi, nozioni teoriche di merceologia alimentare: modalità di conservazione dei cibi, processi di preparazione di piatti, processi di cottura degli alimenti, dei criteri di scelta degli ingredienti e della normativa su analisi dei rischi e controllo dei punti critici.
Studi nel settore alberghiero Esperienza pregressa in ristoranti Possesso dell'Haccp in corso di validità
ORARIO DI LAVORO:
Tempo pieno
Retribuzione annua lorda per Full Time (40 ore) compresa tra € 32000 e € 36000.
02 ott - Belluno
In Job
02 ott - Conselve
Eurointerim S. P. A.
02 ott - Torino
Dedagroup
02 ott - Venezia
Umana