Assistant Maître
Pubblicato il 01-10-2026 - Altro in Italia
Zur Unterstützung unseres Restaurantteams suchen wir eine engagierte, herzliche und serviceorientierte Persönlichkeit als Assistant Maître / Sommelier (m/w/d), die gemeinsam mit dem Maître für einen erstklassigen Serviceablauf sorgt und mit fundierter Weinexpertise und persönlicher Beratung außergewöhnliche Genusserlebnisse für unsere Gäste schafft.
IHRE AUFGABEN: Individuelle Weinberatung und Empfehlung harmonischer Weinbegleitungen zu unseren Menüs und Gerichten
Professioneller Weinservice inklusive Präsentation, fachgerechtem Öffnen, Dekantieren und Servieren der Weine
Gestaltung und Durchführung exklusiver Weinverkostungen für unsere Gäste
Mitgestaltung und kontinuierliche Weiterentwicklung der Weinkarte gemeinsam mit dem Maître
Unterstützung bei der Organisation und Kontrolle des Weinkellers, der Bestände und Bestellungen
Unterstützung des Maître bei der Leitung, Organisation und Koordination des Restaurantservices
Aktive Gastgeberrolle und persönliche Betreuung unserer Gäste während des gesamten Restaurantbesuchs
Sicherstellung eines professionellen Fine-Dining-Services sowie unserer Qualitäts- und Servicestandards
Mitgestaltung besonderer kulinarischer Erlebnisse rund um Feuerküche, regionale Produkte und passende Weinbegleitungen
Unterstützung bei der Schulung und Weiterentwicklung des Serviceteams, insbesondere im Bereich Wein und Getränkekunde
Enge Zusammenarbeit mit Maître, Chef de Cuisine und Management für einen harmonischen Serviceablauf
IHR PROFIL: Fundierte Weinkenntnisse sowie Erfahrung in professioneller Weinberatung und Weinservice
Ausbildung als Sommelier oder vergleichbare Qualifikation von Vorteil
Leidenschaft für Wein, hochwertige Kulinarik und persönliche Gastgeberkultur
Mehrjährige Erfahrung im gehobenen Restaurantservice, idealerweise in der Luxushotellerie oder Fine-Dining-Gastronomie
Sicheres, professionelles Auftreten und Freude an der Beratung anspruchsvoller internationaler Gäste
Teamfähigkeit, Organisationstalent und Verantwortungsbew