FINANCIAL CONTROLLER - GIACOMO MILANO
Pubblicato il 01-10-2026 - GIACOMO MILANO in Milano
Dal 1958, Giacomo è sinonimo di amore per la tradizione e per la buona cucina. Il nostro obiettivo è far star bene le persone, attraverso piccole azioni e accorgimenti che mettano la loro felicità al centro di ogni cosa.
Cordialità, convivialità, eccellenza, tradizione, eleganza sono i valori che ci rendono unici. Tra i principi che contraddistinguono le risorse di Giacomo ci sono autenticità, inclusività, trasparenza, curiosità e determinazione.
In Giacomo, la crescita del singolo è alla base dello sviluppo dell'intero gruppo, per questo ci impegniamo a creare percorsi di formazione che permettano a ciascuna risorsa di sviluppare il proprio potenziale.
Giacomo Ristoranti è alla ricerca di un/una Financial Controller per la propria sede di Piazza Cavour, 2.
Obiettivi del ruolo:
Il/La candidato/a ideale supporterà direttamente il CFO nella gestione finanziaria, nella pianificazione strategica e nel controllo di gestione del network dei vari punti vendita. Sarà il punto di raccordo tra la direzione finanziaria e il reparto Operations, con l'obiettivo di garantire il monitoraggio costante della marginalità, l'ottimizzazione dei costi e la sostenibilità dello sviluppo della rete.
La figura ricercata si occuperà delle seguenti attività:
- Elaborare e analizzare mensilmente il Conto Economico (P&L;), del gruppo e dei singoli punti vendita, in collaborazione con il CFO.
- Analizzare gli scostamenti tra le performance reali, il Budget e i Forecast, individuando tempestivamente le aree di inefficienza economica;
- Monitorare settimanalmente l'andamento del Food Cost e del Labor Cost (prime cost);
- Collaborare con l'ufficio acquisti e con i direttori d'area per implementare azioni correttive su sprechi, inventari e pianificazione dei turni supportando il CFO.
- Monitorare i principali KPI operativi del settore (Scontrino medio, Rotazione tavoli, ecc.);
- Preparazione reportistica finanziaria mensile e trimestrale;
- Sarà il Referente interno per le singole BU, traducendo i dati numerici in piani d'azione operativi;
- Supporta il team Marketing e Operations nel Menu Engineering, valutando la marginalità teorica dei piatti in fase di definizione dei listini.
Il/La candidato/a ideale è in possesso dei seguenti requisiti:
- Laurea Magistrale in Economia, Finanza, Ingegneria Gestionale o percorsi affini;
- 4/5 anni di esperienza consolidata nel controllo di gestione o nella direzione finanziaria preferibilmente del settore Food & Beverage (Hospitality, Ristorazione).
- Ottima conoscenza dei meccanismi di contabilità analitica e riclassificazione di bilancio;
- Padronanza avanzata di MS Excel (formule complesse, macro, Power Query);
- Conoscenza di ERP aziendali strutturati (es, Microsoft Dynamics Navision/Business Central) e sistemi POS di cassa (es. TCPOS, Zucchetti, SELZ);
- Dimestichezza con strumenti di Business Intelligence (es. Power BI).
Completano il profilo:
- Spiccate doti analitiche e precisione assoluta;
- Ottime capacità comunicative e relazionali per interfacciarsi con profili non finanziari (Store Manager, Chef, Operations);
- Orientamento al risultato e capacità di lavorare in contesti dinamici;
- Buona conoscenza della lingua inglese (scritta e parlata), necessaria per l'interazione con fornitori internazionali o investitori.
Cosa offriamo:
- Un gruppo motivato, all'interno di una realtà storica;
- Sconto dipendenti presso i nostri ristoranti;
- Welfare aziendale/MBO annuale legato ai KPI aziendali (in base al livello di inquadramento);
- 1 giorno di lavoro da remoto a settimana;
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