Cuoco /a capo partita junior - ristorante

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Montegrotto Terme
Descrizione dell'offerta
Risorse SpA, società specializzata nella ricerca e selezione del personale, per rinomato Resort & Spa del territorio euganeo, caratterizzato da un'offerta gastronomica attenta alla qualità delle materie prime, alla stagionalità e alla valorizzazione del territorio, ricerca:

Cuoco /a Capo partita Junior
La risorsa entrerà a far parte della brigata del ristorante principale e, riportando direttamente all'Executive Chef e, in sua assenza, al Sous Chef, sarà coinvolta nella preparazione di una proposta gastronomica che coniuga tradizione, innovazione, stagionalità e attenzione al benessere dell'ospite, elementi che caratterizzano la filosofia gastronomica della struttura.
In base alle competenze e alle attitudini maturate, la risorsa potrà essere inserita nella linea dei primi o dei secondi piatti, all'interno di un ambiente di lavoro dinamico e strutturato.
In particolare, si occuperà di:
- preparazione e lavorazione delle materie prime;
- realizzazione delle preparazioni previste dal menù;
- gestione della linea assegnata,



relativa ai primi o ai secondi piatti;
- preparazione delle pietanze per il servizio a buffet del pranzo e à la carte della cena;
- cura dell' impiattamento e rispetto degli standard qualitativi della struttura;
- corretta conservazione degli alimenti e organizzazione della propria postazione;
- mantenimento dell'ordine e della pulizia della linea;
- collaborazione costante con l'Executive Chef, il Sous Chef e gli altri componenti della brigata.

L'inserimento rappresenta un'coinvolgente opportunità per una risorsa che abbia già maturato una prima esperienza professionale in cucina e desideri consolidare le proprie competenze, acquisendo progressiva autonomia nel ruolo di Capo Partita.
- diploma o qualifica professionale in ambito alberghiero/ristorazione, preferibile;
- breve esperienza maturata nel ruolo di cuoco/a o aiuto cuoco/a;
- conoscenza delle principali tecniche di preparazione e cottura;
- inter

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