RESPONSABILE DI SALA

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Il nostro cliente è una prestigiosa realtà, operante nel settore della ristorazione.
Per la loro sede, in zona Stazione Centrale di Milano, selezioniamo un/a:

RESPONSABILE DI SALA

Descrizione e Caratteristiche della Posizione:
La risorsa selezionata entrerà a far parte di un progetto di ristorazione contemporaneo e vivace, orientato a elevati standard di servizio, qualità dell'esperienza e attenzione all'ospite.

Ruolo e mansioni:
- Coordinare e supervisionare il team di sala durante il servizio, assegnando ruoli, postazioni e priorità operative.
- Garantire elevati standard di accoglienza, servizio e cura dell'ospite durante tutta la permanenza nel locale.
- Monitorare costantemente l'andamento della sala e intervenire tempestivamente nella gestione dei picchi di affluenza e delle eventuali criticità.
- Assicurare fluidità e coordinamento tra sala, cucina, bar e casse.
- Gestire il passaggio di consegne tra i diversi turni.
- Verificare mise en place, ordine, pulizia e corretta preparazione della sala prima, durante e al termine del servizio.




- Gestire richieste particolari, segnalazioni e problematiche della clientela con discrezione, professionalità e orientamento alla soluzione.
- Supervisionare il rispetto delle procedure operative e degli standard di servizio aziendali.
- Affiancare, formare e supportare il personale di sala, favorendo un approccio orientato all'eccellenza e al lavoro di squadra.

Requisiti richiesti per partecipare alle Selezioni:
- Esperienza consolidata in ruoli di responsabilità di sala in ristoranti, hotel o realtà hospitality strutturate di almeno 5 anni
- Spiccate capacità di leadership e coordinamento del personale.
- Forte orientamento all'ospite e attenzione ai dettagli.
- Capacità di mantenere elevati standard di servizio anche in situazioni di forte affluenza.
- Buona conoscenza della lingua inglese, necessaria per l'interazione con clientela internazionale; ulteriori lingue costituiscono un plus.
- Familiarità con palmari e si

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