01 ott - San Cassiano
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Chef di cucina Sass Dlacia S.p.A. è una realtà in resistente crescita nel settore dell’ospitalità, con strutture inserite in contesti di grande pregio e una forte attenzione alla qualità del servizio, all’accoglienza e all’esperienza dell’ospite.
Per rafforzare il nostro team, siamo alla ricerca di un/una Chef di cucina da inserire all’interno delle nostre strutture, con il compito di coordinare la cucina e garantire un’offerta gastronomica di qualità, organizzata e coerente con gli standard aziendali.
Principali attività La risorsa si occuperà di:
coordinare e supervisionare tutte le attività della cucina;
organizzare il lavoro della brigata, assegnando compiti e responsabilità;
elaborare e aggiornare i menù in collaborazione con i responsabili di struttura;
preparare e supervisionare la preparazione dei piatti, garantendo qualità, gusto e presentazione;
assicurare il rispetto delle ricette, delle porzioni e degli standard aziendali;
gestire ordini, scorte, inventari e corretta conservazione delle materie prime;
controllare il food cost,
ridurre gli sprechi e ottimizzare l’utilizzo delle risorse;
garantire il rispetto delle norme igienico-sanitarie, delle procedure HACCP e degli standard di sicurezza;
collaborare con il personale di sala, bar e i responsabili di struttura per garantire fluidità operativa;
curare l’ordine, la pulizia e la corretta organizzazione della cucina, delle attrezzature e degli spazi di lavoro;
formare, affiancare e motivare il personale di cucina;
contribuire a migliorare costantemente la proposta gastronomica e l’esperienza dell’ospite.
Profilo ricercato Cerchiamo una persona competente, organizzata e affidabile, dotata di leadership operativa e capace di coordinare il team con autorevolezza, equilibrio e spirito di collaborazione. Il profilo ideale è orientato alla qualità, attento ai costi e in grado di gestire con efficacia anche i momenti di maggiore intensità.
Requisiti esperienza consolidata nel ruolo di Chef di cucina o in posizioni anal
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