02 ott - Cortina d'Ampezzo
Manpower
PASTICCERE/ PASTICCERE JUNIOR
Inserimento affidabile presso prestigioso Hotel a Cortina d’Ampezzo
Un prestigioso Hotel di Cortina d’Ampezzo ricerca PASTICCERI, anche Junior da inserire stabilmente nel proprio organico. L'opportunità non è stagionale e prevede un inserimento diretto all'interno di una struttura alberghiera di alto livello.
Attività principali
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Preparazione degli alimenti: supportare il Pastry Chef nella preparazione e realizzazione di dessert, torte, pasticceria, dolci, garantendo qualità costante ed eccellenza in ogni prodotto.
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Gestione degli ingredienti: assicurare che tutti gli ingredienti utilizzati in pasticceria siano correttamente conservati, etichettati e organizzati. Preparare gli ingredienti per la lavorazione, incluse operazioni di taglio, porzionatura e pesatura.
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Mantenimento degli standard igienici: rispettare rigorosamente le norme igienico-sanitarie e di sicurezza in conformità agli standard HACCP, alle normative e alle procedure interne della cucina.
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Attività di pulizia: mantenere puliti e ordinati gli ambienti di cucina,
compreso il lavaggio delle stoviglie, la pulizia delle superfici e la corretta sanificazione delle attrezzature.
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Collaborazione con il team: lavorare in stretta collaborazione con il team di cucina, contribuendo a creare un ambiente di lavoro positivo ed efficiente.
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Adattabilità: adattarsi alle peculiarità e alle sfide operative di una cucina dinamica, garantendo sempre elevati standard qualitativi.
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Cura della persona: mantenere costantemente i più alti standard di igiene personale (unghie corte e pulite, capelli e barba curati, lavaggio frequente e accurato delle mani, utilizzo di superfici di lavoro pulite, ecc.).
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Requisiti
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Esperienza comprovata di almeno 1-2 anni in una cucina strutturata, preferibilmente in ristoranti di alto livello o fine dining. Costituisce titolo preferenziale l'esperienza presso hotel di lusso.
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Preferibile formazione professionale in ambito culinario o certificazioni equiva
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