Commis de cuisine

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In Hyatt, crediamo che i nostri ospiti ci scelgano per la cura e la dedizione dei nostri collaboratori, capaci di creare esperienze autentiche e un servizio impeccabile. Lavorare in Hyatt significa entrare a far parte di un contesto che richiede performance eccellenti, offrendo al contempo importanti opportunità di crescita professionale, gratificazione e una cultura aziendale internazionale, solida e collaborativa. Siamo alla ricerca di un/a Commis de Cuisine motivato/a e appassionato/a da inserire nel Pre-Opening Team del Thompson Rome. Un Hotel 5* Lifestyle di prossima apertura nel cuore di Roma che rappresenta l'unione perfetta tra lusso contemporaneo, design sofisticato ed eccellenza nell'ospitalità.

Il Ruolo
Il/La Commis de Cuisine supporta le attività quotidiane delle diverse partite della cucina, riportando direttamente al Chef de Partie e al Sous Chef. Rappresenta una figura fondamentale all'interno della brigata, garantendo precisione nella preparazione della linea, rispetto degli standard di pulizia e costanza nella qualità dei piatti.




Questa posizione entry-level è ideale per giovani talenti con formazione alberghiera o prime esperienze nel settore che desiderano crescere all'interno di una brigata dinamica e con standard di eccellenza.

Principali Responsabilità
- Assistere la brigata nelle lavorazioni di base per le diverse partite (miso en place, lavorazione di verdure, carni, salse e guarnizioni)
- Mantenere la propria postazione di lavoro pulita, ordinata e organizzata prima, durante e dopo ogni servizio
- Rispettare rigorosamente le ricette standard e le linee guida di impiattamento fornite.
- Applicare scrupolosamente le normative HACCP, i protocolli d'igiene, la gestione degli allergeni e le procedure di rotazione degli stock
- Supportare l'allestimento di buffet, eventi o banchetti e collaborare con le altre partite in caso di necessità
- Rispetta il controllo delle porzioni per ridurre al minimo gli sprechi alimentari e gestire responsabilment

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