02 ott - Niccone
Vocabolo Moscatelli | Boutique Hotel & Restaurant
Chef de Partie – Cucina | Stagione 2027 Vocabolo Moscatelli | Umbria Vocabolo Moscatelli, Boutique Hotel e Ristorante immerso nella campagna umbra, cerca un/una Chef de Partie appassionato/a e motivato/a da accogliere nella propria brigata per la stagione 2027.
Le interessa questa possibilità? Si candidi in fretta, è previsto un elevato volume di candidature. Scorra verso il basso per leggere la descrizione completa.
Siamo una struttura riconosciuta a livello internazionale, premiata con una Michelin Key e un Condé Nast Traveler Award .
La nostra cucina nasce dall’incontro tra territorio, stagioni e creatività.
Crediamo nel rispetto della materia prima, nella precisione dei gesti e in piatti capaci di raccontare l’Umbria con uno sguardo contemporaneo.
Cerchiamo una persona che condivida questa sensibilità e desideri contribuire con esperienza, curiosità e personalità al nostro progetto.
Il ruolo La persona sarà responsabile della propria partita e lavorerà a stretto contatto con lo Chef e il resto della brigata,
contribuendo ogni giorno a mantenere elevati gli standard qualitativi della cucina di Vocabolo Moscatelli.
Responsabilità principali Gestire in autonomia la propria partita, dalla mise en place al servizio; preparare, cucinare e presentare i piatti nel rispetto delle ricette e degli standard della casa; garantire qualità, gusto e coerenza in ogni preparazione; collaborare con lo Chef e con il resto della brigata in modo preciso e costruttivo; controllare la corretta conservazione e rotazione delle materie prime; contribuire alla gestione degli ordini e delle scorte della propria partita; mantenere ordine, pulizia e organizzazione degli spazi di lavoro; rispettare le procedure HACCP e gli standard di sicurezza alimentare; contribuire a ridurre gli sprechi e a valorizzare ogni ingrediente con attenzione e consapevolezza.
Chi stiamo cercando Una persona che: abbia maturato esperienza come Chef de Partie o in un ruolo analogo in ristoranti o strutture di
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