Chef de Partie

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Immersa nel cuore della Toscana, Tenuta Toscana Golf & Field Club è un esclusivo community club di Discovery Land Company, dove la bellezza senza tempo del paesaggio toscano si intreccia con un nuovo concetto di residenzialità di lusso. Esteso su oltre 1.100 ettari di colline, vigneti, uliveti e boschi secolari, il Club riunisce residenze private, un campo da golf, una cucina farm-to-table che celebra i sapori del territorio, attività allaria aperta e percorsi di benessere, dando vita a una comunità in cui il piacere di vivere si esprime attraverso la natura, la convivialità e le tradizioni italiane. Più che una destinazione, Tenuta Toscana è un luogo dove le famiglie si ritrovano, condividono esperienze e costruiscono ricordi destinati ad accompagnarle per generazioni.
Se desideri far parte del nostro team, stiamo cercando un/a

Chef de Partie

da inserire nel team di cucina.
La risorsa sarà responsabile della gestione operativa della propria partita, garantendo elevati standard di qualità, organizzazione e sicurezza alimentare, in linea con le indicazioni dell’Executive Sous Chef.





Responsabilità principali

Gestire in autonomia la propria partita durante la preparazione e il servizio.
Garantire qualità, presentazione e coerenza delle preparazioni.
Organizzare il lavoro giornaliero e settimanale della sezione.
Monitorare stock e approvvigionamenti della propria partita.
Eseguire e registrare controlli di temperatura, etichettatura, conservazione e rotazione dei prodotti.
Assicurare il rispetto delle norme

HACCP , igiene e sicurezza sul lavoro.
Mantenere elevati standard di pulizia, ordine e igiene della postazione.
Segnalare tempestivamente eventuali criticità tecniche, di sicurezza o manutenzione.
Collaborare con il team di cucina per garantire un servizio fluido ed snello.

Requisiti
Esperienza pregressa nel ruolo d i Chef de Partie , preferibilmente in hotel, resort o ristoranti strutturati.
Solida conoscenza delle tecniche di cucina relative alla propria

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