Aiuto Enologo

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Azienda Agricola Arianna Occhipinti ricerca un Aiuto Enologo con esperienza concreta e consolidata da inserire nella squadra di cantina.

La posizione è rivolta a una persona con almeno 3 anni di esperienza maturata nello stesso ruolo, abituata a lavorare in autonomia e a prendersi responsabilità nella gestione quotidiana della cantina.

Il ruolo
La persona affiancherà il titolare e la funzione tecnica nella gestione delle attività di cantina, dalla ricezione dell'uva fino all'imbottigliamento, con responsabilità operative e progressiva autonomia.

Attività principali:
- gestione delle principali lavorazioni di cantina e dei travasi;
- esecuzione dei controlli e delle analisi di laboratorio in piena autonomia;
- monitoraggio delle fermentazioni e dei principali parametri del vino;
- campionamenti, registrazione e gestione dei dati;
- utilizzo di pompe, attrezzature e macchinari di cantina;
- gestione delle operazioni di pulizia e sanificazione;
- utilizzo del muletto e movimentazione dei prodotti;
- manutenzione ordinaria delle attrezzature;




- supporto e coordinamento operativo dei cantinieri;
- comunicazione tempestivo con il titolare e la funzione tecnica.

Requisiti indispensabili
- almeno 3 anni di esperienza come Aiuto Enologo / Enologo operativo in cantina;
- conoscenza concreta dei processi di vinificazione;
- capacità di effettuare autonomamente le principali analisi di cantina;
- esperienza nelle attività di vendemmia e gestione delle lavorazioni in periodi di alta intensità;
- capacità di utilizzare pompe, macchinari e attrezzature di cantina;
- conoscenza e utilizzo di strumenti informatici di base;
- buona conoscenza del pacchetto Microsoft Office, in particolare Excel;
- dimestichezza con ambienti Windows e Apple;
- precisione nella registrazione e gestione dei dati;
- capacità organizzativa e di coordinamento della squadra;
- capacità di sintesi e di redazione e analisi reportistica;
- senso di responsabilità, affidabilità e capacità di lavorare in auton

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