02 ott - Terni
Hotel group management
La società Hotel Group Management, operante nel settore della gestione turistico ricettiva, è alla ricerca di uno chef di cucina per la struttura sita in Narni.
Principali mansioni:
- Coordinamento di tutte le attività di cucina
- Coordinamento e formazione dello staff di cucina
- Gestione rapporti con fornitori per ottimizzazione acquisti e selezione materie prime
- Coordinamento delle attività di set-up, manutenzione e pulizia delle postazioni di lavoro
- Collaborazione con la sala per lo sviluppo di nuove esperienze per gli ospiti
- Comunicazione costante con il ricevimento per ordini di servizio, gestione complaint ed esigenze particolari degli ospiti
Per la posizione sono richiesti I seguenti requisiti:
- Formazione alberghiera e/o nel campo della ristorazione
- almeno 5 anni di precedenti esperienze documentabili in ristorante e/o alberghi nell qualifica di capo cuoco o capo partita
- passione per la ricerca e la selezione delle materie prime ed il rispetto della tradizione culinaria locale
- Capacità di coordinamento e supervisione
- grande capacità di autocontrollo e di gestione dello stress
- Problem solving
- Spiccato senso di responsabilità
Si offre:
- Lavoro per servizio cena 6 su 7 ed un solo servizio pranzo.
- Possibilita di sostituzione per giorno o giorni liberi.
- Remunerazione in linea con esperienza e ruolo.
Contratto di lavoro: Tempo indeterminato
Retribuzione: €30.000,00 - €40.000,00 all'anno
Retribuzione supplementare:
- Premio
- Straordinario
- Tredicesima
Esperienza:
- chef: 5 anni (Obbligatorio)
03 ott - Macerata
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03 ott - Pianezza
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03 ott - Bolzano
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03 ott - Milano
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