Cuoco/Cuoca - Fine Dining
Pubblicato il 30-09-2026 - Gruppo Montenegro in Bologna
Gruppo Montenegro, per conto di Casa Azzoguidi, storico cocktail bar nel cuore di Bologna, è alla ricerca di una nuova risorsa da inserire nel team di ristorazione.
Casa Azzoguidi è un ristorante fine dining e cocktail bar situato nel centro storico di Bologna, dove la tradizione gastronomica emiliana incontra una visione contemporanea della cucina e dell'ospitalità.
Clicca qui per maggiori informazioni su Casa Azzoguidi.
Siamo alla ricerca di una persona da inserire come Cuoco/Cuoca - Fine Dining.
Mansioni principali
Gestione autonoma della propria partita durante il servizio.
Preparazione e realizzazione delle pietanze secondo gli standard e le ricette del ristorante.
Organizzazione della mise en place e delle preparazioni quotidiane.
Collaborazione con Chef e Sous Chef nella gestione del servizio.
Rispetto delle tempistiche di uscita e coordinamento con le altre partite.
Controllo della qualità e della corretta conservazione delle materie prime.
Applicazione delle procedure HACCP e degli standard di igiene e sicurezza alimentare.
Mantenimento dell'ordine e della pulizia della propria postazione.
Supporto alla brigata nelle attività di preparazione e durante il servizio.
Requisiti
Esperienza pregressa in ristoranti di alta gamma o fine dining.
Buona conoscenza delle tecniche di cucina e delle principali preparazioni.
Capacità di lavorare in squadra in un ambiente dinamico e strutturato.
Precisione, organizzazione e attenzione al dettaglio.
Capacità di gestire il lavoro sotto pressione mantenendo elevati standard qualitativi.
Serietà, professionalità e passione per la cucina.
Flessibilità e disponibilità a lavorare su turni, inclusi weekend e festivi.
Costituisce titolo preferenziale l'esperienza maturata in ristoranti fine dining, hotel di lusso o realtà gastronomiche strutturate.
Cosa offriamo
Inserimento in una realtà fine dining nel centro storico di Bologna.
Ambiente qualificato, dinamico e orientato alla qualità.
Possibilità di crescita e sviluppo professionale all'interno della brigata.
Lavoro a stretto contatto con Chef e professionisti del settore.
Contratto e inquadramento commisurati all'esperienza e alle competenze del candidato.
Sede di lavoro: Bologna – Centro
Posizione: Cuoco / Cuoca
RAL annuale: €******
Retribuzione indicativa: €***** netti al mese per 14 mensilità
Tipologia di contratto: da definire in base all'esperienza
Se sei una persona appassionata di cucina, precisa, motivata e desiderosa di lavorare in un contesto fine dining, saremo lieti di conoscerti.
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