Apprendista pasticcere/a
Pubblicato il 02-10-2026 - Bachecalavoro in Milano
Job description
Per storico bar pasticceria a Milano siamo alla ricerca di un/a APPRENDISTA PASTICCERE/A
Responsabilità principali
1. Assistere i pasticceri nella preparazione di dolci, torte e pasticcini, seguendo le ricette e le tecniche tradizionali.
2. Collaborare nella decorazione e presentazione dei prodotti, garantendo un aspetto estetico accattivante.
3. Mantenere l'ordine e la pulizia della cucina, seguendo le norme igieniche e di sicurezza alimentare.
4. Partecipare alla gestione degli ingredienti, assicurando la freschezza e la qualità delle materie prime.
5. Contribuire alla creazione di nuove ricette e idee per ampliare l'offerta del bar pasticceria.
6. Supportare il team nella gestione delle richieste dei clienti, garantendo un servizio cordiale e professionale.
7. Imparare e applicare tecniche avanzate di pasticceria sotto la guida dei pasticceri esperti.
Requisiti
- Diploma di scuola superiore, preferibilmente in ambito culinario o alberghiero.
- Conoscenza di base delle tecniche di pasticceria e delle attrezzature da cucina.
- Capacità di lavorare in team e di seguire istruzioni dettagliate.
- Interesse e passione per la pasticceria e la creatività culinaria.
- Disponibilità a lavorare su turnazioni e nei fine settimana.
- Esperienza precedente anche breve come Pasticcere/Pasticcera.
Competenze tecniche richieste
- Conoscenza delle tecniche di base della pasticceria.
- Familiarità con le attrezzature da cucina.
Cosa offriamo
- Opportunità di crescita professionale in un ambiente creativo.
- Formazione continua da parte di esperti del settore.
Luogo di lavoro: Milano.
L'offerta si intende rivolta a candidati ambosessi, nel rispetto del D.Lgs. n. 198/2006 e ss.mm.ii. e dei Decreti Legislativi n. 215 e n. 216 del 2003 sulle parità di trattamento.
Requirements
L'apprendista pasticcere/a inizia la giornata lavorativa alle prime ore del mattino, quando il laboratorio è ancora tranquillo. La prima attività consiste nel preparare gli ingredienti freschi per le ricette del giorno, assicurandosi che tutto sia pesato e pronto per l'uso. Durante la giornata, l'apprendista collabora strettamente con il pasticcere capo e altri membri del team per garantire che la produzione proceda senza intoppi. Le responsabilità principali includono la preparazione di impasti, creme e decorazioni, seguendo le ricette e le istruzioni del pasticcere capo. L'apprendista partecipa a riunioni giornaliere per discutere il piano di produzione e ricevere feedback sui prodotti realizzati. In caso di problemi, come una crema che non monta correttamente, l'apprendista è incoraggiato a proporre soluzioni e a imparare dai colleghi più esperti. Gli strumenti principali utilizzati includono planetarie, forni, spatole e sac à poche. È essenziale avere una buona conoscenza delle attrezzature da pasticceria e delle tecniche di base. Le sfide comuni includono la gestione del tempo e la precisione nelle misurazioni, ma queste sono anche opportunità per migliorare le proprie competenze. L'apprendista ha l'opportunità di apprendere nuove tecniche e di contribuire con idee innovative, rendendo il ruolo stimolante e gratificante.
€ per anno - + 1 anni, junior - qualifica professionale
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