02 ott - Italia
SAN SONNEA
Zur Unterstützung unseres Restaurantteams suchen wir eine engagierte, herzliche und serviceorientierte Persönlichkeit als Assistant Maître / Sommelier (m/w/d), die gemeinsam mit dem Maître für einen erstklassigen Serviceablauf sorgt und mit fundierter Weinexpertise und persönlicher Beratung außergewöhnliche Genusserlebnisse für unsere Gäste schafft. IHRE AUFGABEN: Individuelle Weinberatung und Empfehlung harmonischer Weinbegleitungen zu unseren Menüs und Gerichten Professioneller Weinservice inklusive Präsentation, fachgerechtem Öffnen, Dekantieren und Servieren der Weine Gestaltung und Durchführung exklusiver Weinverkostungen für unsere Gäste Mitgestaltung und kontinuierliche Weiterentwicklung der Weinkarte gemeinsam mit dem Maître Unterstützung bei der Organisation und Kontrolle des Weinkellers, der Bestände und Bestellungen Unterstützung des Maître bei der Leitung,
Organisation und Koordination des Restaurantservices Aktive Gastgeberrolle und persönliche Betreuung unserer Gäste während des gesamten Restaurantbesuchs Sicherstellung eines professionellen Fine-Dining-Services sowie unserer Qualitäts- und Servicestandards Mitgestaltung besonderer kulinarischer Erlebnisse rund um Feuerküche, regionale Produkte und passende Weinbegleitungen Unterstützung bei der Schulung und Weiterentwicklung des Serviceteams, insbesondere im Bereich Wein und Getränkekunde Enge Zusammenarbeit mit Maître, Chef de Cuisine und Management für einen harmonischen Serviceablauf IHR PROFIL: Fundierte Weinkenntnisse sowie Erfahrung in professioneller Weinberatung und Weinservice Ausbildung als Sommelier oder vergleichbare Qualifikation von Vorteil Leidenschaft für Wein, hochwertige Kulinarik und persönliche Gastgeberkultur Mehrjährige Erfahrung im gehobenen Restaurantservice, idealerweise in der Luxushotellerie oder Fine-Dining-Gastronomie Sicheres, professionelles Auftreten und Freude an der Beratung anspruchsvoller internationaler Gäste Teamfähigkeit, Organisationstalent und Verantwortungsbew
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