02 ott - Bellagio
Soluzione Lavoro
In Soluzione Lavoro apprezziamo l'umiltà e siamo interessati alla tua persona quanto lo siamo al tuo talento. Candidati, anche se ritieni di soddisfare solo una parte dei nostri requisiti. La diversità guida l'innovazione e offriamo un ambiente di lavoro stimolante e in continua evoluzione.
Per un nuovo ristorante di prossima apertura, situato sul Lago di Bellagio, siamo alla ricerca di un Executive Chef , attualmente alloggio non disponibile
La proposta culinaria sarà incentrata sulla tradizione italiana reinterpretata in chiave moderna ,
Cerchiamo una figura dinamica, creativa e organizzata, capace di guidare la brigata di cucina e contribuire alla crescita del progetto, all'interno di un ambiente giovane, stimolante e orientato all'eccellenza.
Responsabilità
- Ideare e sviluppare il menu in linea con il concept del ristorante.
- Coordinare, formare e motivare la brigata di cucina.
- Garantire elevati standard qualitativi nella preparazione e presentazione dei piatti.
- Gestire gli ordini, il food cost e il controllo delle materie prime.
- Organizzare i turni e ottimizzare il lavoro della cucina.
- Assicurare il rispetto delle normative HACCP e degli standard igienico-sanitari.
- Collaborare con la proprietà per l'evoluzione dell'offerta gastronomica.
- Esperienza consolidata nel ruolo di Executive Chef o Head Chef in ristoranti di alto livello.
- Ottima conoscenza della cucina tradizionale italiana e capacità di reinterpretarla con tecniche contemporanee.
- Leadership, capacità organizzative e attitudine alla gestione del personale.
- Ottima conoscenza del controllo dei costi e della gestione della cucina.
- Creatività, passione e attenzione ai dettagli.
- Flessibilità, spirito di squadra e orientamento agli obiettivi.
- Conoscenza delle normative HACCP.
- Disponibilità a iniziare in vista dell'apertura del ristorante.
Offriamo
- Inserimento in un progetto di nuova apertura con concrete possibilità di crescita.
- Contesto di lavoro giovane, dinamico e altamen
03 ott - Udine
impiegando.com
03 ott - Campo di Ne
CGM Consulting
03 ott - Genova
AR Solution
03 ott - Villafranca Piemonte
Etjca Spa Rivoli