Responsabile Operativo Bar/Gastronomia
Pubblicato il 02-10-2026 - Iper La Grande I in Alessandria
Mansioni principali:
- Oversight sulla preparazione di specialità calde e fredde, rispettando le ricette ufficiali del food court.
- Controllo qualità delle cotture per panini, pizze, pasta e secondi piatti.
- Gestione della zona banco, con focus su salubrità, organizzazione e flow operativo.
- Coordina il processo di packaging per il takeaway.
- Servizio clienti strutturato, basato su professionalità e tempestività.
- Garantisce il rispetto delle normative HACCP e delle norme di sicurezza.
- Verifica periodica della pulizia e dello stato delle attrezzature di lavoro.
Il ruolo prevede inoltre la responsabilità diretta di:
- Gestione dell'inventario e degli approvvigionamenti di settore
- Pianificazione delle attività e del flusso di lavoro giornaliero
- Controllo e gestione degli ordini di magazzino
- Leadership del team (circa 10 figure): delega, supervisione e sviluppo delle prestazioni
- Elaborazione e ottimizzazione del calendario turnazioni
Requisiti:
- Indipendenza operativa e forte integrazione nel lavoro di squadra
- Facilità di relazionarsi con il pubblico e gestione delle aspettative
- Pratica manualità e accuratezza esecutiva
- Ottime doti comunicative e problem solving
- Capacità di mantenere alte prestazioni in contesti ad alto volume
- Disponibilità completa alla rotazione dei turni (weekend/festivi)
- Esperienza pregressa in ruoli di supervisión nel settore GDO/MDO
Contratto: Commercio - H011 | Orario: Full time | Stipendio: 30.000€ - 35.000€
Altre informazioni
Se cerchi un ruolo dove precisione, affidabilità e orientamento al cliente sono i pilastri del giorno per giorno, questa posizione fa per te
In Iper La grande i offriamo un contesto stimolante, con percorsi di crescita e valorizzazione del talento.
Ci vediamo in Iper
Selezione paritetica ai sensi del D. Lgs. 198/2006. Tutte le candidature devono includere l'autorizzazione al trattamento dati personali, gestiti in ottemperanza al D. Lgs. 196/03.