Demi Chef De Partie

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Se desideri far parte del nostro team, stiamo cercando un/a Demi Chef de Partie da inserire nel team di cucina di Tenuta Toscana, immersa nel cuore della campagna toscana.
La risorsa affiancherà lo/la Chef de Partie nella gestione operativa della partita, contribuendo alla preparazione delle pietanze e al mantenimento degli standard di qualità, organizzazione e sicurezza alimentare, in linea con le indicazioni dell’Head Chef.

Responsabilità principal
- Supportare lo Chef de Partie nella preparazione e nel servizio della partita assegnata
- Eseguire le preparazioni secondo ricette, procedure e standard definiti
- Curare il mise en place e l’organizzazione della postazione di lavoro
- Collaborare al monitoraggio di stock e approvvigionamenti della partita
- Applicare le procedure di controllo su temperature, etichettatura, conservazione e rotazione dei prodotti
- Operare nel rispetto delle norme HACCP, igiene e sicurezza sul lavoro
- Mantenere elevati standard di pulizia, ordine e igiene della postazione
- Segnalare eventuali criticità tecniche,



di sicurezza o manutenzione allo Chef de Partie
- Collaborare con il team di cucina per garantire un servizio fluido ed efficiente

Requisiti
- Esperienza pregressa in cucina, preferibilmente come Commis o Demi Chef de Partie
- Conoscenza di base delle tecniche di cucina e delle dinamiche di brigata
- Precisione, affidabilità e attenzione al dettaglio
- Capacità di lavorare in team e sotto pressione
- Conoscenza delle normative HACCP (certificazione gradita)
- Buona conoscenza della lingua inglese

Condizioni contrattuali
- Contratto CCNL Turismo – Tempo pieno a tempo determinato
- Retribuzione mensile lorda a partire da €1.800,00

Benefit e vantaggi
- Accesso alla mensa aziendale anche nei giorni di riposo
- Accesso a eventi riservati al personale Tenuta Toscana
- Esperienze formative mirate, in base alle esigenze del ruolo e del team
- Agevolazioni su ristorazione, benessere e attività sportive all’interno del resort e della

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