Demi chef di pasticceria

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Il Grand Hotel Principe di Piemonte, storico hotel 5 stelle a Viareggio, è un punto di riferimento nell’ospitalità di lusso e un’icona di eleganza e raffinatezza. La nostra cucina, guidata da chef di alto livello, punta all’eccellenza e alla valorizzazione delle materie prime.
Per il ristorante Il Piccolo Principe, che vanta due stelle Michelin, siamo alla ricerca di un Demi Chef di Pasticceria che affianchi il Capo Partita nelle preparazioni e nel servizio, occupandosi della propria postazione e supportando l’organizzazione e il lavoro della brigata.
Mansioni
- Supportare il Capo Partita nella gestione della propria partita.
- Curare la mise en place e le preparazioni di pasticceria assegnate con precisione.
- Collaborare alla realizzazione di dessert, piccola pasticceria e altre preparazioni dolci.
- Collaborare e affiancare i commis di pasticceria nelle attività quotidiane.
- Controllare e conservare correttamente le materie prime.
- Collaborare con la brigata per garantire efficienza,



organizzazione e qualità nel servizio.
- Rispettare le norme igienico-sanitarie e le procedure HACCP.

Requisiti
- Esperienza di almeno 2 anni in una pasticceria o cucina stellata, preferibilmente in hotel o ristoranti di livello.
- Conoscenza delle principali tecniche e preparazioni di pasticceria.
- Precisione, cura dei dettagli e attenzione alla qualità.
- Passione per la pasticceria e desiderio di apprendere e crescere professionalmente.
- Capacità di lavorare in team e sotto pressione.
- Disponibilità a lavorare su turni, nei weekend e nei festivi.

Benefit
- Un ambiente di lavoro dinamico e formativo.
- Possibilità di crescita professionale in una struttura di prestigio.
- Contratto adeguato all’esperienza e possibilità di alloggio per fuori sede.
- Mensa aziendale.

Ti aspettiamo
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