PERSONALE DI SALA

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TIPOLOGIA DI CONTRATTO: DETERMINATO/ INDETERMINATO

SEDE DI LAVORO: CENTRO COMMERCIALE MERLATA BLOOM

Le risorse, all’interno del punto ristoro Leo Food del centro commerciale Merlata Bloom, svolgeranno diverse mansioni a seconda del ruolo. Nello specifico:

• Cuochi/e: preparazione della linea di cucina per il servizio; cottura ed elaborazione delle pietanze; gestione e stoccaggio delle materie prime; sanificazione quotidiana della propria postazione, dei macchinari e degli utensili
• Baristi/e: preparazione e servizio di: caffè, cappuccini, bevande calde, centrifugati, snack, aperitivi e cocktail; accoglienza del cliente; presa dell'ordine al banco; gestione della cassa e dei sistemi di pagamento elettronici; rifornimento costante delle vetrine, delle linee dei frigo e dei consumabili.; pulizia, manutenzione ordinaria e spurgo della macchina del caffè e del macinadosatore.
• Camerieri/e: allestimento e cura della sala (mise en place)



prima dell'apertura; accoglienza dei clienti e accompagnamento al tavolo; eventuale presa delle comande tramite palmari elettronici o gestionali cartacei e invio corretto alla cucina; servizio al tavolo; sbarazzo tavoli e pulizia

PROFILO IDEALE: si cercano candidati/e in possesso dei seguenti requisiti:

Cuochi/e: attestato HACCP in corso di validità (preferibile).; conoscenza approfondita delle tecniche di taglio, cottura (es. CBT, sottovuoto, cotture espresse) e conservazione degli alimenti; esperienza di almeno 3 anni; resistenza allo stress; velocità e team working

Baristi/e: attestato HACCP in corso di validità (preferibile); empatia; velocità e resistenza allo stress

Camerieri/e: attestato HACCP in corso di validità (preferibile); conoscenza della lingua inglese (preferibile); esperienza di almeno 1 anno (preferibile)

ORARIO DI LAVORO E CCNL: Full Time o Tempo parziale – CCNL dei Pubblici Esercizi, Ristorazione Collettiva e Commerciale e Turismo

RETRIBUZIONE: Cuoco/a tra 25.000€ e 27.000€ - Barista e Cameriere tra 22.000€ e 23.5

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