Addetti Cucina

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Per un cliente della Pubblica Amministrazione selezioniamo personale per missioni scientifiche in Antartide (PNRA). Le risorse entreranno nel Team Logistico, supportando le attivita di ricerca presso le Stazioni Concordia o Mario Zucchelli durante la stagione estiva australe (3-4 mesi) con partenza a Ottobre 2026.Descrizione posizione di lavoro: La risorsa sara assegnata al servizio cucina ed operera all'interno della brigata cucina della Stazione, collaborando con Chef e con il Secondo di cucina nonché con il personale logistico per garantire continuita ed efficienza del servizio mensa.
Mansioni:- Preparazione preliminare degli alimenti e supporto alle lavorazioni di cucina; - Supporto alla preparazione e distribuzione dei pasti; - Pulizia e riordino delle attrezzature, delle superfici di lavoro e dei locali cucina; - Lavaggio stoviglie,



utensili e materiali di servizio; - Gestione e movimentazione delle derrate alimentari e dei materiali di cucina; - Collaborazione nelle attivita di sanificazione secondo le procedure HACCP; - Supporto logistico alle attivita della brigata cucina e del servizio mensa.- Gestione delle celle frigorifere, altre attrezzature e utensili di cucina, collabora con il Cuoco nell'esecuzione delle attivita giornaliere.- Allestimento e riordino della mensa; - Gestione della puliziadelle aree cucina e dei locali di servizio; - Supporto alle operazioni di carico, scarico e sistemazione materiali; - Collaborazione con il personale logistico della Stazione per esigenze operative correlate al servizio Requisiti:- Esperienza pregressa (min. 5 anni) in cucine professionali, mense, strutture alberghiere o ristorazione collettiva- Capacita di lavorare in team e in contesti organizzativi strutturati- Conoscenza delle norme base di igiene alimentar e sicurezza sul lavoro- Possesso attestato HACCP (preferenziale)- Disponibilita ad operare in atmosfera isolato e condizioni climatiche severe. Esperienza lavorativa in ambienti logistici remoti o operativi com

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