02 ott - Cuneo
Bistrot Formale
Descrizione Cuoco Capo Partita – Bistrot informale a Cuneo (Carne & Territorio)Cerchi una posizione stabile in un ristorante/bistrot, dove la materia prima è la vera protagonista?
Per il nostro Bistrot Formale a Cuneo, rinomato per la cultura della carne piemontese e orgogliosamente segnalato sulle principali guide di settore (Michelin, Espresso, Gambero Rosso), cerchiamo un Cuoco Capo Partita che sappia trattare con rispetto e tecnica i migliori tagli del territorio.
Il Tuo Ruolo in CucinaAl centro della nostra offerta c'è l'eccellenza dei prodotti ittici e carnei, con un focus viscerale sul Piemonte. Gestirai la tua partita occupandoti di: Valorizzazione della Carne: Trattamento e cottura dei tagli pregiati (Fassona, frollature selezionate) e selvaggina.
Gestione Autonoma: Gestione completa della postazione per antipasti, primi e secondi piatti.
Standard da Guida: Preparazione di piatti caldi e freddi con precisione millimetrica e impiattamento curato.
Coordinamento: Gestione fluida delle comande per garantire tempistiche da fine dining.
Chi CerchiamoIl candidato ideale è un professionista che non si accontenta e possiede:
Esperienza:
Almeno 2-3 anni come Capo Partita in contesti di alto livello o bistrot gourmet.
Tecnica: Conoscenza approfondita delle materie prime locali e delle tecniche di cottura della carne.
Autonomia: Capacità di gestire la propria posizione e le comande in totale indipendenza.
Ambizione: Cerchi stabilità, ma anche un contesto prestigioso dove mettere a frutto le tue competenze.
ContrattoCosa Offriamo: Valore e TrasparenzaMettiamo al centro la qualità del lavoro e la serenità dei nostri collaboratori: Tipo di Contratto: Tempo Indeterminato (stabilità reale).Retribuzione Netta: Da 1.400€ a 2.000€ mensili (in base all'esperienza).Mensilità: Pagamento mensile su 14 mensilità.
Impegno Orario: Full Time (40 ore settimanali).Organizzazione: Turni misti su 5 giorni lavorativi (8 turni settimanali totali). Unisciti a un progetto d'eccellenzaSe vuoi
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