Cuoco

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chef de parti
La descrizione completa del lavoro illustra tutte le competenze, l'esperienza pregressa e le qualifiche che i candidati dovrebbero possedere.
Siamo alla ricerca di due "chef de parti" da inserire nel nostro nuovo ristorante prevalentemente di pesce con cucina a vista a Monterosso al Mare nelle Cinque Terre.
Offriamo contratto full time, da ottobre a fine febbraio con possibilità di prolungare; alloggio incluso (è necessario all'uopo avere a disposizione la macchina).
serietà e puntualità sono requisiti fondamentali
possibilità di crescita professionale
Responsabilità
gestione di una o più partite o intera cucina
gestione delle comande
gestione delle procedure di HACCP
lavorazione delle materie prime, pessce pescato dalla nostra imbarcazione




preparazione da zero di ricette utilizzando i vari macchinari a disposizione (ivario, roboqubo, forno rational, abbattitore positivo e negativo, sottovuotatrice, roner cbt
attenzione a pulizia ed igiene di se stessi e della propria attrezzatura e postazione di lavoro.
Qualifiche xivgfpx
E' obbligatorio certificato HACCP in corso di validità (e comunque tutti i corsi obbligatori per poter lavorare)
Automunito
Contratto di lavoro: Tempo pieno
Retribuzione: €1.184,13 - €2.908,60 al mese
Vantaggi:
- Alloggio

Sede di lavoro: Di persona

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