Pasticcere

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Descrizione dell'azienda Il Dolce del Giardino è una pasticceria artigianale con sede di lavoro a Forte dei Marmi.

Descrizione del ruolo Cerchiamo una persona motivata da inserire nel nostro laboratorio di pasticceria artigianale di produzione propria.

La posizione è rivolta a candidati con una minima esperienza nel settore della pasticceria oppure con studi o formazione affini al settore. Valutiamo anche profili junior, purché abbiano interesse per il mestiere, buona manualità e voglia di imparare e crescere professionalmente.

La risorsa sarà affiancata da un pasticcere con lunga esperienza, anche formatore per la Regione, e avrà la possibilità di sviluppare e consolidare le proprie competenze attraverso un percorso pratico.

Profilo ricercato

- Interesse concreto per la pasticceria e per il lavoro artigianale.
- Minima esperienza nel settore oppure studi/formazione in ambito pasticceria, cucina o affini.
- Voglia di imparare e crescere professionalmente.
- Precisione, ordine e attenzione ai dettagli.
- Buona manualità e capacità di seguire ricette e procedure.
- Puntualità, affidabilità e spirito di collaborazione.
- Disponibilità a lavorare secondo i ritmi e gli orari tipici di un laboratorio di produzione.

Principali attività
- Preparazione e pesatura delle materie prime.
- Realizzazione di impasti base, creme, farciture e bagne.
- Produzione di biscotti e frollini, crostate e prodotti di pasta frolla.




- Produzione di pasticceria mignon.
- Preparazione di monoporzioni e dessert.
- Lavorazione e gestione degli impasti lievitati, anche per prodotti da ricorrenza come panettoni, colombe e altri grandi lievitati.
- Lavorazione del cioccolato e preparazione di prodotti e decorazioni a base di cioccolato.
- Preparazione di basi per torte e prodotti da forno.
- Farcitura, glassatura e decorazione dei prodotti.
- Utilizzo delle attrezzature e organizzazione della postazione di lavoro.
- Rispetto delle procedure igienico-sanitarie e degli standard qualitativi.
- Supporto alla programmazione della produzione giornaliera.
- Collaborazione con il team.

Cosa offriamo
- Formazione pratica e affiancamento quotidiano.
- Inserimento in un laboratorio con produzione propria.
- Possibilità di apprendere e approfondire le principali tecniche di pasticceria, cioccolateria e lievitazione.
- Percorso graduale verso una maggiore autonomia.
- Affiancamento con un professionista di lunga esperienza, anche formatore per la Regione.
- Atmosfera orientato alla qualità del prodotto e alla crescita professionale.

Sede di lavoro: Forte dei Marmi Orario: Full time o part time, da valutare in base alle esigenze

Tipologia di inserimento: Apprendistato professionalizzante o contratto a tempo determinato

Sede di lavoro: In presenza

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