CAPO PARTITA

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La risorsa sarà inserita all'interno della brigata di cucina e, in collaborazione con lo Chef e il resto del team, si occuperà di:
Si candidi in fretta: consulti la descrizione completa scorrendo verso il basso per scoprire tutti i requisiti di questo ruolo.
- Gestire in autonomia la propria partita;
- Preparare e curare la realizzazione dei piatti nel rispetto degli standard della struttura;
- Organizzare la mise en place e le preparazioni necessarie al servizio;
- Controllare la qualità e la corretta conservazione delle materie prime;
- Coordinarsi con gli altri componenti della brigata durante il servizio; xivgfpx
- Garantire ordine e pulizia della propria postazione di lavoro;
- Rispettare le procedure HACCP e le norme igienico-sanitarie previste.

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