Aiuto Cuoco

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Ristorante tipico situato nel centro storico di Ferrara, è alla ricerca di un/a Aiuto Cuoco dinamico e appassionato da inserire all'interno del proprio team di cucina. La risorsa lavorerà a stretto contatto con lo Chef e la brigata, supportando la preparazione delle linee, delle materie prime e la gestione dei piatti.
Le informazioni riportate di seguito illustrano i requisiti del ruolo, l'esperienza richiesta ai candidati e le qualifiche associate.
Responsabilità principali:
- Preparazione della linea e dei piatti: Gestione delle linee di partenza (taglio, semilavorati, salse) e supporto attivo durante il servizio serale per l'impiattamento e la preparazione delle portate.
- Organizzazione stoccaggio e ordini: Monitoraggio quotidiano delle scorte, collaborazione nella definizione degli ordini ai fornitori, ricevimento delle merci e corretto stoccaggio (controllo scadenze e rotazione).
- Pulizia e igiene:



Mantenimento dei massimi standard di pulizia e sanificazione della propria postazione, degli utensili e degli ambienti di lavoro secondo le norme HACCP.

Requisiti richiesti:
- Esperienza pregressa nella mansione, con una buona autonomia nella gestione della linea e della dispensa.
- Possesso dell'attestato HACCP in corso di validità.
- Resistente senso dell'ordine, precisione e pulizia.
- Disponibilità immediata a lavorare stabilmente in orario serale.
- Contratto di lavoro: Iniziale tempo determinato con reale prospettiva di trasformazione in tempo indeterminato.
- Orario di lavoro: Turno serale, dal lunedì al sabato.
- Giorno di riposo: Domenica sempre di riposo. xivgfpx
- Retribuzione: In linea con il Contratto Collettivo Nazionale di Lavoro (CCNL) di categoria, commisurata all'effettiva esperienza del candidato.

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