CAPO CUOCO/A

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Descrizione azienda Synergie Italia SpA, brand Synergie Search, seleziona per importante azienda cliente, realtà leader nel settore della ristorazione collettiva, una figura di
CAPO CUOCO/A
Posizione La risorsa selezionata sarà inserita all'interna di una cucina, dove opera per garantire la preparazione di pasti, nel rispetto delle direttive aziendali e della normativa igienico-sanitaria e di sicurezza.
Principali responsabilità:
Gestione e controllo del food cost in collaborazione con la direzione.
Elaborazione degli ordini e gestione dei rapporti con l'Ufficio Acquisti.
Supervisione e controllo del magazzino e delle scorte.
Collaborazione con dietisti e nutrizionisti per la definizione dei ricettari e dei menù.
Organizzazione e coordinamento delle attività di cucina e del personale operativo.
Preparazione e supervisione di pasti caldi, freddi e dietetici secondo le prescrizioni ricevute.
Garanzia del rispetto delle normative HACCP e delle procedure di sicurezza alimentare.
Supporto alle attività di distribuzione pasti presso mensa e self-service.




Controllo delle operazioni di pulizia e sanificazione di locali, attrezzature e postazioni di lavoro.
Requisiti Si richiede:
Diploma Alberghiero o qualifica qualificato equivalente.
Esperienza consolidata nel ruolo di Cuoco/Capo Cuoco maturata presso ristoranti, mense aziendali, strutture sanitarie o realtà della ristorazione collettiva.
Ottima conoscenza delle tecniche di preparazione, conservazione e trasformazione degli alimenti.
Conoscenza delle normative HACCP.
Leadership e capacità di coordinamento del team.
Rapidità organizzativa e gestione delle priorità.
Precisione, affidabilità e autocontrollo.
Altre informazioni Orario di lavoro: Full time dal lunedì alla domenica con 2 riposi a rotazione - fascia dei turni tra le 05:00 e le 17:30 sempre con 30 minuti di pausa.
Si offre inserimento diretto in azienda.
Fascia RAL: tra € 33.000 e € 37.000
Sede di lavoro: Forlì (FC)
Benefit :
Buoni pasto
Formazione continua e po

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