03 ott - Montaione
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Supervisionarelapreparazione,cotturaepresentazionedeipiattisecondoglistandardaziendali.
Coordinareillavorodellabrigataduranteilserviziogarantendoefficienzaerispettodelletempistiche.
Organizzareleattivitàoperativedellacucinaedistribuirelemansionitraimembridelteam.
Monitorarelaqualitàdellematerieprimeedeipiattiinuscita.
Supportarelagestionedellescorteecollaborarealleattivitàdiordineeapprovvigionamento.
Verificarelacorrettaconservazionedeglialimentieilrispettodelleproceduredistoccaggio.
Collaborare,quandorichiesto,allacreazioneeallosviluppodeimenu.
Garantirel'applicazionedellenormeHACCPedelleproceduredisicurezzaalimentare.
Assicurareordine,puliziaecorrettaorganizzazionedellepostazionidilavoro.
Collaborareconilteamdicucinaeconglialtrirepartioperativipergarantirefluiditàdelservizio.
Supportare,inbaseallenecessitàoperative,iserviziedidipartimentidellaTenuta.
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AccessoaeventiriservatialpersonaleCastelfalfi
Esperienzeformativemirate,inbasealleesigenzedelruoloedelteam
03 ott - Macerata
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