03 ott - Montegrotto Terme
Risorse
Risorse SpA, società specializzata in ricerca e selezione di personale, per rinomato Resort & Spa del territorio euganeo, caratterizzato da un'offerta gastronomica attenta alla qualità delle materie prime, alla stagionalità e alla valorizzazione del territorio, ricerca:
Cuoco / a Capo Partita -Bar Piscina
Cuoco /a Capo Partita - Bar Piscina
La risorsa sarà inserita presso il Bar Piscina del Resort e, riportando direttamente all'Executive Chef, sarà il principale riferimento operativo della cucina durante il servizio, lavorando con il supporto di un aiuto cuoco.
In particolare, la risorsa si occuperà di:
- organizzazione e gestione autonoma della propria linea;
- preparazione e lavorazione delle materie prime;
- realizzazione dei piatti previsti dal menù à la carte;
- organizzazione delle preparazioni in funzione del servizio;
- gestione delle tempistiche e delle priorità durante il servizio;
- coordinamento operativo dell'aiuto cuoco;
- cura dell'impiattamento e rispetto degli standard qualitativi della struttura;
- corretta conservazione delle materie prime;
- mantenimento dell'ordine e della pulizia della postazione e degli spazi di lavoro;
- confronto costante con l'Executive Chef.
- diploma o qualifica qualificato in ambito alberghiero/ristorazione, preferibile;
- esperienza pregressa nel ruolo di cuoco /a;
- buona autonomia nella gestione della linea e del servizio;
- padronanza delle principali tecniche di preparazione e cottura;
- capacità di organizzare autonomamente preparazioni, priorità e tempistiche di lavoro;
- capacità di coordinare operativamente una risorsa di supporto;
- rapidità di esecuzione e capacità di mantenere precisione e qualità anche durante i momenti di maggiore intensità del servizio;
- buone capacità organizzative;
- affidabilità, flessibilità e orientamento alla qualità;
- disponibilità al lavoro con orario spezzato.
- CCNL Turismo Alberghi Confcommercio, 14 mensilità
- Inquadramento: 3° o 4° livello, da definire in funzione dell'e
03 ott - Macerata
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