PASTICCERE CORTINA

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PASTICCERE/ PASTICCERE JUNIOR
Inserimento stabile presso prestigioso Hotel a Cortina d’Ampezzo
Un prestigioso Hotel di Cortina d’Ampezzo ricerca PASTICCERI , anche Junior da inserire stabilmente nel proprio organico. L'opportunità non è stagionale e prevede un inserimento diretto all'interno di una struttura alberghiera di alto livello.
Attività principali
Preparazione degli alimenti: supportare il Pastry Chef nella preparazione e realizzazione di dessert, torte, pasticceria, dolci, garantendo qualità costante ed eccellenza in ogni prodotto.
Gestione degli ingredienti: assicurare che tutti gli ingredienti utilizzati in pasticceria siano correttamente conservati, etichettati e organizzati. Preparare gli ingredienti per la lavorazione, incluse operazioni di taglio, porzionatura e pesatura.
Mantenimento degli standard igienici: rispettare rigorosamente le norme igienico-sanitarie e di sicurezza in conformità agli standard HACCP, alle normative e alle procedure interne della cucina.
Attività di pulizia: mantenere puliti e ordinati gli ambienti di cucina,



compreso il lavaggio delle stoviglie, la pulizia delle superfici e la corretta sanificazione delle attrezzature.
Collaborazione con il team: lavorare in stretta collaborazione con il team di cucina, contribuendo a creare un ambiente di lavoro positivo ed efficiente.
Adattabilità: adattarsi alle peculiarità e alle sfide operative di una cucina dinamica, garantendo sempre elevati standard qualitativi.
Cura della persona: mantenere costantemente i più alti standard di igiene personale (unghie corte e pulite, capelli e barba curati, lavaggio frequente e accurato delle mani, utilizzo di superfici di lavoro pulite, ecc.).
Requisiti
Esperienza comprovata di almeno 1-2 anni in una cucina strutturata, preferibilmente in ristoranti di alto livello o fine dining. Costituisce titolo preferenziale l'esperienza presso hotel di lusso.
Preferibile formazione qualificato in ambito culinario o certificazioni equivalenti.
Conoscenza di

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