Chef de Partie

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Per il Quellenhof Luxury Resort Lazise cerchiamo da ottobre 2026 uno Chef de partie per il nostro bistro gourmet Per il Quellenhof Luxury Resort Lazise*L cerchiamo, a partire da ottobre 2026, un cuoco di bistro / Chef de Partie per il nostro Bistro Gourmet. La posizione può essere stagionale oppure annuale. Il Resort è aperto 11 mesi all’anno. Lavorerai in una cucina dedicata all’interno del nostro bistro, che funge anche da bar e da punto d’incontro per i nostri ospiti che desiderano consumare un pranzo leggero o uno snack durante la giornata. Dalle ore 11.00 alle 17.00 proponiamo una cucina mediterranea leggera, con insalate, snack e altri piatti da bistro, oltre a torte preparate dalla nostra Pasticceria e gelati. Organizzerai la tua partita in gran parte in autonomia. Allo stesso tempo farai parte della nostra brigata di cucina e collaborerai a stretto contatto con lo Chef di cucina e il Sous-chef. Siamo un Luxury Resort di dimensioni contenute, con percorsi brevi e una collaborazione personale e diretta.



Cerchiamo quindi un cuoco che sappia assumersi la responsabilità del proprio reparto, lavorare in modo ben strutturato e, allo stesso tempo, apprezzi il lavoro di squadra. Le tue mansioni Organizzazione e gestione autonoma della cucina del bistrò Preparazione e ultimazione di tutti i piatti presenti nella carta del bistrò Mise-en-place e preparazione per il servizio quotidiano Garanzia di una qualità costantemente elevata in termini di gusto, presentazione e preparazione Responsabilità per ordine, pulizia e organizzazione della propria area di lavoro Controllo delle scorte e tempestivo coordinamento del fabbisogno di merci Controllo delle porzioni e del corretto utilizzo delle materie prime Rispetto e applicazione di tutte le disposizioni di legge in materia di igiene e sicurezza sul lavoro Utilizzo accurato e responsabile degli alimenti e delle attrezzature di lavoro Stretta collaborazione con Executive Chef, Sous Chef, Pasticceria, team di sala e bar Cosa por

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