Cuoco Mensa Scarlino

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Overview
Randstad Italia Spa, filiale di Livorno, ricerca per azienda del settore della ristorazione un cuoco per mensa. Luogo di lavoro: Scarlino (GR). Orario di lavoro: Tempo parziale 35h alla settimana, dal LUN al VEN, nella fascia mattina / pranzo. CCNL: Pubblici esercizi, che prevede 14 mensilità. Retribuzione: 4° livello, a cui corrisponde una paga lorda mensile pari a 1652,69 €. Si offre un contratto a tempo determinato in somministrazione, con finalità di indeterminato. Retribuzione annua: 22000€ - 28000€.Esperienza3 anniResponsabilità
Il Cuoco organizza le attività della cucina ed è responsabile della preparazione, predisposizione e presentazione delle pietanze.Ideare i menù.Definire la ricetta di ogni pietanza presente nel menù.Individuare le materie prime necessarie per la cucina e gestire gli approvvigionamenti verificandone la qualità.Preparare personalmente i piatti che richiedono maggiore esperienza e capacità professionale e programmare il lavoro degli aiutocuoco che eseguono i piatti più semplici.Essere responsabile della qualità di ogni singolo piatto, sia in termini di preparazione sia di presentazione.Assicurare gli standard di sicurezza sanitaria e non dei locali del reparto cucina.La risorsa sarà responsabile di 120 pasti (che poi diventeranno 140 pasti).Qualifiche
Quali requisiti stiamo cercando?Passione per il settore della ristorazione;

Attestato HACCP;
Conoscenza della cucina locale, nazionale e internazionale;

Conoscenza dei principi nutrizionali dei cibi;

Capacità di scegliere fornitori di materie prime qualificati;

Ottime doti relazionali e di gestione;

Forti doti di leadership;
Possesso della patente B.La ricerca è rivolta ai candidati ambosessi (L.903/77). Ti preghiamo di leggere l'informativa sulla privacy Randstad ( ai sensi dell'art. 13 del Regolamento (UE) 2016/679 sulla protezione dei dati (GDPR).Livello di studio: licenza media (scuola secondaria di 1° grado)
J-18808-Ljbffr

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