Corso pratico di pasticceria moderna a Grassobbio

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ISCRIZIONI APERTE AL CORSO DI FORMAZIONE PRATICA DI PASTICCERIA MODERNA STRUTTURATO A GRASSOBBIO (BG) - CORSO A PAGAMENTO (richiedi informazioni)

PROSSIMO CORSO IN PARTENZA: DAL 19 OTTOBRE 2026
SCHEDA TECNICA
- Durata: 17,5 ore - 5 lezioni.
- Docente: I ns. formatori sono Pasticceri professionisti.
- Materiale didattico: Dispense didattiche, ricettari e kit di pasticceria.
- Sede: Il corso si svolgerà presso un forno o laboratorio attrezzato.
- Titolo: Si rilascia Attestato di Frequenza Formativa.

DESCRIZIONE
Il corso offre un approfondimento sulle tecniche della pasticceria contemporanea, con particolare attenzione alla preparazione, presentazione e decorazione di dolci e torte in chiave moderna.
Un percorso pensato per fornire ai partecipanti le competenze tecniche e pratiche necessarie per realizzare creazioni equilibrate nei sapori e curate nei minimi dettagli, unendo precisione, estetica e creatività.
Durante le lezioni, le torte verranno decorate con diverse tecniche e saranno proposte reinterpretazioni moderne dei grandi classici.



Si approfondiranno gli abbinamenti di gusto, le consistenze e la masticabilità, oltre agli aspetti compositivi del dolce: formato, altezza, colore, temperatura e elementi decorativi.
A CHI È RIVOLTO
Il corso è rivolto ad aspiranti pasticceri, appassionati e operatori del settore che desiderano ampliare le proprie competenze nella preparazione e decorazione moderna di torte e dessert.
È ideale per chi cerca nuovi spunti creativi, per chi già realizza dolci e vuole perfezionarne la presentazione, o per chi desidera approfondire tecniche specifiche di lavorazione e impiattamento in pasticceria.
OBIETTIVI
Acquisire le tecniche fondamentali della pasticceria moderna per diventare autonomi nella preparazione, composizione e creazione di ricette originali. Il corso mira a sviluppare competenze pratiche e creative, unendo conoscenza tecnica e sensibilità estetica.
PROGRAMMA (17,5 ore - 5 lezioni)
- Pasticceria mignon moderna
- Monoporzion

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