03 ott - Catania
ZENITH SERVICES GROUP
Per il Bellini Rooftop & Bistrot, nel cuore di Catania, siamo alla ricerca di un/una Pastry Chef con consolidata esperienza, figura chiave per lo sviluppo e la gestione dell’offerta di pasticceria, panificazione e preparazioni salate.
Il/la candidato/a selezionato/a sarà responsabile della produzione dolciaria, ma anche della realizzazione di lievitati, prodotti da forno, panificazione e preparazioni per l’aperitivo, contribuendo allo sviluppo di un’offerta diversificata e in linea con l’identità del Rooftop & Bistrot.
La figura contribuirà alla creazione e all’evoluzione dell’offerta, occupandosi al contempo della gestione operativa della produzione, con attenzione all’efficienza, all’organizzazione e alla qualità delle materie prime.
Responsabilità principali
• Gestire in autonomia la produzione di pasticceria e delle altre preparazioni di competenza;
• Realizzare dessert, dolci, lievitati, prodotti da forno, pane e preparazioni salate per l’aperitivo;
• Organizzare le attività e le tempistiche di produzione;
• Collaborare con la Direzione nello sviluppo e nell’evoluzione dell’offerta;
• Gestire le materie prime, le scorte e gli approvvigionamenti;
• Garantire elevati standard qualitativi e il rispetto delle normative igienico-sanitarie e HACCP.
Requisiti
• Esperienza consolidata nel ruolo di Pastry Chef o Capo Pasticcere;
• Conoscenza delle tecniche di pasticceria moderna e tradizionale;
• Competenze in panificazione, lievitati, prodotti da forno e preparazioni salate;
• Ottime capacità organizzative e di gestione autonoma del lavoro;
• Attenzione alla qualità delle materie prime e alla cura del prodotto;
• Conoscenza delle normative HACCP;
• Flessibilità e attitudine a lavorare in un contesto vivace e in evoluzione.
Cosa offriamo
• Inserimento in una realtà alberghiera strutturata e dinamica;
• Contratto full-time a tempo determinato, secondo il CCNL Turismo – Confcommercio;
• Inquadramento a partire dal 4° livello, con RAL a partire da €23.793, commis
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