CUOCO/CUOCA BRACISTA | CIVITANOVA MARCHE C.C.

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FATTORIA TOCCAFERRO è un'azienda di ristorazione in forte espansione con vari Brand, tra cui il marchio .
Siamo attualmentepresenti con 13 Locali nel Lazio, Abruzzo, Marche, Emilia-Romagna e Lombardia, e con un importante piano di crescita per i prossimi anni.
La nostra “mission” è promuovere la qualità e la genuinità attraverso un’offerta gastronomica che rispetta le tradizioni locali, sostenendo il benessere del territorio, dei nostri collaboratori e dei clienti.
L’obiettivo è essere un punto di riferimento nel mondo della ristorazione per qualità, innovazione e rispetto per la tradizione.

L'azienda per il proprio Ristorante situato presso il Centro Commerciale Cuore Adriatico, in via S. Costantino, 98, 62012, Civitanova Marche (MC)
ricerca una figura di CUOCO/BRACISTA , dando la precedenza ai CV con esperienze in grandi aziende e catene nazionali ed internazionali.

La figura si occuperà di:
- Gestire la preparazione degli antipasti, dei primi piatti e la cottura delle carni sulla griglia secondo le modalità e le ricette aziendali.




- Gestire con precisione e ordine la linea delle comande durante il servizio
- Garantire la qualità e la freschezza degli ingredienti prima della preparazione
- Mantenere elevati standard di pulizia e igiene nel tuo ambiente di lavoro
- Collaborare con un team dinamico per contribuire a un’atmosfera positiva e accogliente

Hard skills
- Esperienza pregressa di 3 anni in servizi alla carta
- Esperienza pregressa in servizi alla carta in griglia con carbone
- Esperienza in servizi con comande elettroniche
- Dimestichezza ai primi e capacità di spadellare (conoscenza delle tecniche di cottura culinarie e delle basi della cucina italiana )
- Esperienza in taglio carni (disossare, taglio lombi)
- Numero coperti gestiti non inferiore a 120
- Conoscenza norme HACCP

Soft skills
- Rispetto delle regole
- Puntualità
- Pulizia
- Capacità di rapportarsi con il team di lavoro

Si offre:
- Iniziale tempo determinato (CCNL Turismo) con

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