Chef de partie

Vedi l’offerta su Go Lavoro: golavoro.it/annuncio-lavoro/86ho2c

Situata tra Pisa, Firenze e Siena, Castelfalfi è una tenuta immersa nel verde, dove un borgo medievale incontra l’ospitalità di lusso contemporaneo.
Il progetto di Castelfalfi si esprime attraverso tre anime connesse tra loro e integrate nel paesaggio e nella cultura del territorio: l’hotellerie d’eccellenza, l’agricoltura biologica e lo sviluppo immobiliare. Al centro di tutto c’è un'attenzione autentica per le persone, per gli spazi e per la storia del luogo, che rende Castelfalfi una comunità viva e accogliente.
Certificata Great Place to Work ®, Castelfalfi conferma ogni giorno la propria attenzione al benessere delle persone, creando un contesto in cui autenticità, eccellenza e cura reciproca convivono in armonia.
Se desideri far parte del nostro team, stiamo cercando un/a Chef de Partie per la stagione 2027.

Principali compiti e responsabilità
• Gestire in autonomia la propria partita durante i servizi di colazione, pranzo e cena.
• Preparare, cuocere e impiattare le pietanze nel rispetto delle ricette e degli standard qualitativi del resort.




• Organizzare il lavoro della sezione garantendo efficienza e rispetto delle tempistiche di servizio.
• Controllare la qualità delle materie prime e la corretta conservazione degli alimenti.
• Monitorare le scorte della propria partita e segnalare tempestivamente necessità di riordino.
• Supervisionare, affiancare e coordinare il lavoro di Demi Chef de Partie e Commis di cucina.
• Garantire ordine, pulizia e corretta organizzazione della postazione di lavoro.
• Assicurare il rispetto delle normative HACCP e delle procedure di sicurezza alimentare.
• Collaborare con Sous Chef e Head Chef per menu, eventi e proposte speciali.
• Supportare, in base alle necessità operative, i servizi di Room Service, ristoranti dell’hotel, minibar, banchetti ed eventi.
• Utilizzare correttamente attrezzature e strumenti di cucina, segnalando eventuali anomalie.
• Contribuire al mantenimento dell’immagine e della qualità complessiva dell’esp

Vedi l’offerta su Go Lavoro: golavoro.it/annuncio-lavoro/86ho2c